ごぼう の レシピ一覧777品

淡泊な高野豆腐は、だし、しょうゆ、みりんの比率を「15:1:2」にして、甘めに煮上げるとおいしい！

煮汁のだし、しょうゆ、みりんの比率は「15:1:1」。卵は仕上げに加えてまろやかな味わいになります。

フライパンで香ばしく蒸し焼きにした根菜に、たっぷりの納豆ソースをかけて。黒酢がきいてさっぱりしています。

ていねいな下処理をすることで、独特なくせがぬけ、養殖のたいのアラも、味わい深い一品に仕上がります。

ピーラーで薄く削ったごぼうを揚げると、カリッと香ばしく、ビールにもぴったり。

きんぴらをクリームチーズであえて、さらに焼きさばもプラスしたサンドイッチです。

和の素材でミネストローネ。仕上げの生クリームでまろやかに。トマトジュースだけで煮るのがポイント。

中国料理のバンバンジーをアレンジした一品。たたききゅうりといっしょに歯ごたえよくどうぞ。

豚肉でアレンジした柳川風の鍋です。丸めた豚こまの食感と甘辛い味つけが、ご飯によく合います。

煮物は冷めていくときに味が入っていくもの。煮ては冷ますを繰り返したら、最後に照りが出るまで煮詰めます。

この料理のごぼうのささがきは、根から頭に向かって削ります。繊維が断ち切られるので、サッと火を通すだけでも柔らかくいただけます。

ごぼうの香りと食感が、炒めたまねぎの甘さにあうオニオングラタン風スープです。

ごぼうとブルーチーズ、個性的な2つの素材の出会いが、声を上げたくなるようなおいしさになりました。

クッキングコンテスト2009　決勝進出レシピ。　

にんじんとごぼうを揚げ焼きにして、うまみを凝縮させます！ほんのり甘いみそによく合います。

「蒸らし炒め」で根菜に火を通し、うまみを十分に引き出してからの味をつけると、調味料が少量ですみます。

思いきって汁を少なく、具だくさんにした「食べる」みそ汁は、根菜のうまみが汁に溶け出て、みそが少なめでも満足です。いった煮干しの香りも減塩の助っ人に。

塩ざけと野菜の具だくさんの汁物です。煮立てすぎないことがコツです。

ねぎ、しょうが、とうがらしで、体がポカポカに。オイルサーディンとたまねぎ、酢には血液サラサラ効果が期待できます。

かたくり粉がダマにならないように注意しながら、全体をおいしくまとめましょう。一口食べると、大感激の味わいです。