ごちそう の レシピ一覧354品

ドミグラスソースストックがあれば、プロの味がパパッとできます。

煮込み時間が短いひき肉でつくるビーフシチューです。深みのある味わいは、ご飯よりもパンによく合います。

身近にある材料を混ぜてさっと火を通した簡単デミグラスソース。たっぷり合わせて、シチュー風に。

旬に一度はつくりたい、たけのこご飯を鍋で炊きます。たけのこを下ゆでし、煮汁で煮ておくと薄めながらもキリッとして、ぼやけず炊き上がります。

食パンを使った簡単キッシュ。アスパラガスたっぷりで、軽い食事にちょうどよいボリューム。

たらは水分が多く柔らかいので、しっかりと焼くのがポイント。ご飯にもパンにもよく合います。

冬のおいしい食材が、これでもかというほどゴロゴロ入った欲張りなグラタン。

パイを何層にも重ねて焼く手間がかかるミルフィーユを、パリパリッとした食感のパートフィロで、もっと手軽にアレンジしてみました。

だしで、うどんと野菜、肉や魚介など、季節の材料をいっしょに煮込む関西独特の鍋です。

腸詰めや焼き豚、干しえびなどがたっぷり入った具だくさんの大根餅です。

帆立てのすり身に、かにを混ぜた、ごちそうシューマイ。おもてなしにもぴったりです。

割り下をつくっておく関東風のすき焼きには、溶き卵がよく合います。

赤ワインでふっくらと煮上がった牛肉は、かむと肉汁が口いっぱいにひろがります。うまみを吸った歯ごたえのあるごぼうがまた絶品です。

おいしくて体にもいい黒豆を、正月にぴったりの豪華な炊き込みご飯にするところがレミさん流です。お客様や家族の前で、鶏肉をほぐして混ぜるパフォーマンスが喜ばれます。

揚げた魚を酢づけにして長もちさせる「エスカベーシュ」。つけ汁にトマトを加えるのがポイントです。

フランスのエスカルゴの料理に使うバターをたこに応用した、炒めるだけで、手軽につくれる一品です。風味がよくあとをひくおいしさです。たことエリンギの食感の違いも楽しめます。

見た目も華やかな、おもてなしに最適な一品。具の材料は大きさをそろえ、食感の妙を楽しみます。

ハンバーグはたくさんの野菜といっしょにドミグラスソースで煮れば、うまみも増して栄養もバッチリですよ。しょうゆが入っているのでご飯によく合います。

蒸したえびと野菜を、松の実を加えたヤンニョム（薬念）であえた、代表的な宮廷料理です。

いつものポテトサラダも、リング状にまとめてゆで野菜で飾れば、クリスマスのごちそう風。