きのこ の レシピ一覧697品

手作りのバター・ルーを使った、きのこのうまみたっぷりのクリームスープです。ルーは少なめに入れて、サラッと軽やかに仕上げます。

食物繊維たっぷりのきのこを数種類つかったソースで免疫力を高めましょう！色々な料理にアレンジできますよ。

かじきを焼いたフライパンで炒めたえのきだけをたっぷり添えて、ソースの代わりにしていただきます！

いいだしが出ている「つくね」のゆで汁を使った、簡単な一品。

ゆでたしいたけは、なめらかな口当たり。塩味がじんわりなじみ、そのままご飯にも、酒の肴（さかな）にもぴったりです。

余分な水分を出して冷凍するので歯ごたえキープ、うまみはアップ！

チキンソテーをきのことさらに軽くソテー。きのこはゆっくりいためてうまみを引き出し、にんにくをきかせます。

練りごまで香りを出し、にらの風味をきかせた個性的な豚汁。辛口のみそにみりんを加えることで甘みとコクが生まれます。

きのこと長芋にしょうゆの味をなじませた、手軽な一品です。ご飯にのせても、そのままでもおいしいです。

しいたけのうまみもたっぷり出て、焦がしじょうゆの風味も香ばしい和風チャーハンです。

カレー風味の煮物ですが、とろみはつけずにサラッと仕上げるのであっさりといただけます。

さっぱりと上品な味に仕上げます。

味つけは、めんつゆなので簡単！　トロリとしたなめこあんが、豆腐によく合います。

パンチのきいたにんにく味で、マッシュルームをさらにおいしく。

なめこと卵のトロリとしたのどごしがおいしい。塩としょうゆで上品な味に仕上げます。

心も、体もホッとする、どこかなつかしい味。すりごまの香ばしさがアクセントです。

赤とうがらし、にんにくを効かせてイタリア風に仕上げます。

ごま油で香ばしくソテーして、さんしょう塩でいただきます。お酒のおつまみにもおすすめです。

ぬめりのあるなめこは、めん類との相性抜群。

手軽につくれてご飯にもお酒にも合う、うれしいおかずです。