かつお節 の レシピ一覧103品

厚揚げをこんがり焼いて香ばしくいただきましょう。おかかねぎとの相性は間違いなくおいしいですよ。

辛みの少ない新たまねぎならではのシンプルメニューです。切り方と味つけを変えて、食べ比べを楽しみましょう。

ホックリなかぼちゃをバターじょうゆ風味でいただきましょう！和にも洋にも便利な副菜ですよ。

ご飯にうっすらとしょうゆ風味をつけるのがポイントです。

便利な道具で包丁いらず、味出し素材を使えば味つけの手間もいらない、野菜の副菜です。

小松菜の表面が油でコーティングされるので、1人分100gも飽きずに食べられます。

お好み焼きと焼きそばを合わせた「モダン焼き」。めんは水をかけずに焼き、香ばしく仕上げるのがおいしさのポイント。

味わい深いえびしんじょをつくり、極上のだしと一緒に味わいます。

トースターにまかせて、なべを汚さず手軽にできます。

和食の礎（いしずえ）ともいえる「だし」。目指すのは、高い香りと深いうまみをたたえた、澄んだだしです。昆布も削り節も加熱しすぎに注意。まろやかで自然の甘みを感じるだしになります。

ベストコンビで簡単煮物。揚げ玉が煮汁を吸う前に食べたい。

ほのかなアクもまた春の味覚です。歯ざわりを楽しんで。

風味を生かしておかかと煮た、素朴な一品です。くりの鮮度や大きさによって加熱時間が異なるので、様子を見ながら煮上げて。

ヒレ肉をたたいて、柔らかく食べやすく。こっくりとしたみそ味で、ご飯がすすむこと間違いなし！

おかずがもう一品ほしいとき、おつまみがほしいとき、サッと作れる便利な一椀です。

これは、いわば和風のカルパッチョ。やさしい口当たりの手づくり「ポン酢」で、さっぱりと食べましょう。

だしを使わずにできる、簡単おひたし風。おかかに水分を吸わせれば、お弁当に入れても汁もれもなし。

材料を順にゆでるだけなので簡単。うまみたっぷりのドレッシングでどうぞ。

電子レンジにかけたオクラは色鮮やか。ねぎ風味のおかかじょうゆがしっかりからみます。