おつまみ の レシピ一覧997品

あっという間のビールのおつまみ。みそとオリーブ油を合わせた新感覚のドレッシングで。ほうれんそうはルッコラなどに変えても。

火を使わずにパパッとできるつまみ。柚子こしょうの香りと辛みがアクセントです。

にんにく肉みそそぼろで簡単おかず。ねぎとえのきの代わりに、納豆とにらの組み合わせも好相性。ご飯のおかずにピッタリです。

あじのたたきに洋風の食材を加えて、新味たっぷりに仕上げます。

すりごまと薬味がおいしさのポイント！

あさりの塩けとうまみを生かした酒蒸しは、手軽な酒のさかなとしても重宝します。

塩ゆでしたそら豆にひと工夫。チーズとともにフランスパンにのせて焼いた、前菜風の1品です。ビールやワインのおつまみにもおすすめ。

梅干し、ちりめんじゃこ、わかめを混ぜる「梅じゃこわかめ」がドレッシングです。

お酒のお供にうれしい、あさりの酒蒸しです。おいしい蒸し汁を利用して、野菜もたっぷりいただきます。

よく身がしまって、うまみのあるたいは、新鮮なものが手に入ったら、まずは生でカルパッチョにします。

表面はサクッ、中はふんわりの揚げパンは、かに入りです。パンを湿らせておくと、揚げ油を吸いすぎずベタッとしません。

揚げ玉をトーストしてサックサクの食感に！日本酒に合います。

チャーシューをのせて香ばしく焼いたおつまみトースト。紹興酒にピッタリです。

コチュジャンやごま油などの風味が帆立ての甘さとマッチ。切り方や部位によって変わる食感の違いも、新たな発見です。

かきの常備菜。かきのエキスが凝縮されたオイスターソースとごま油のしっかりめの味つけで、ご飯もお酒もすすみます。

見た目はコッテリ、でも味はさわやか。ご飯とよく合う、簡単なのに「よそゆき」のおかず。

スッとソースをかけるだけで、レストランのような一皿に。炒めたえびの香ばしさを存分に味わえます。

じっくりいためて甘みを出したねぎ。酒のさかなにもおすすめ。

チーズのコクとかつおのうまみのベストコンビネーションは、どんなワインにも合います。

りんごのフルーティーな風みは豚肉とも相性がよく、赤ワインともよく合います。