おつまみ・おもてなし の レシピ一覧58品

高価な北京ダック風のおつまみトーストは、手軽につくれてビールにもピッタリです。

ハレの日に欠かせないいくらは、のりで包んで軍艦巻きに。クリームチーズを使えば、すし飯より手軽で、よりお酒がすすみます。

大根でスモークサーモンを巻くだけであらたまった感じがでます！大根のかつらむきは多少厚くてもOK、量も少なく簡単。

揚げ玉をトーストしてサックサクの食感に！日本酒に合います。

つばきを模した、一口サイズのかわいらしい一品です。お好みでソースに生クリームを加えても！

チャーシューをのせて香ばしく焼いたおつまみトースト。紹興酒にピッタリです。

クルクルと巻いて、昆布1枚でしめられるのがうれしいところ。貝割れ菜もしめるのが新鮮です。

塩漬けの梅が、白身魚を鮮烈に引き立てます。

シャキシャキの歯ざわりがうれしい、爽やかなサラダ。切ってあえるだけの手軽さで、漬物のような深いうまみが味わえます。

あさりの酒蒸しに旬のそら豆を加えた、しっかり味の春らしい一皿です。じつはパンとも相性がよく、焼きそばやご飯にかけてもおいしい！

すし飯を使わず、酢で炒めた具とご飯をいっしょに食べると口の中ですしになるという趣向の一品です。

残った豆腐を使ってすばやく一品！柿を加えると、みずみずしいあじわいが楽しめます。

味をよくしみ込ませるため、新ごぼうは乱切りに。あえ衣によくからみ、香りとうまみが広がります。

チーズ入りの春巻に、「中国風ピクルス」入りのスイートチリソースを添えて。甘さと辛さは控えめです。

スペインのバル（居酒屋）でおなじみのフィンガーフード。彩りよく組み合わせて楽しみましょう。好みの缶詰やチーズなどを加えても。

みずみずしい新たまねぎに、いろいろな具をのせて一口サラダに。おつまみにもぴったりです。

みょうがや青じそなど、薬味をたっぷりかけて香味じょうゆとすだちでさっぱりとお召しあがりください。

梅干し、ちりめんじゃこ、わかめを混ぜる「梅じゃこわかめ」がドレッシングです。

海の香りがする簡単揚げパン。ナポリのピッツェリアの前菜です。

クミン×レモン×黒ごまのトリオで、香り高い大人のポテサラのでき上がり。