あえ の レシピ一覧482品

ゆでて押して水けを出すと、うまみが凝縮し、弾力のある食感で、口当たりもなめらかに！余分な水分がないので保存可能で、味もなじみやすくなります。

明太子のピリ辛味をどーんと受けとめる、もやしの懐の深さを実感する一品です。

付け合わせにひっぱりだこ間違いなしの、さっぱりとした副菜です。

かぼちゃと梅との組み合わせが新鮮です。シャキシャキした歯ごたえが美味しい、新感覚のさっぱりおかずです。

コクのあるねっとりしたアボカドペーストをまとったあじが新鮮に。レモン汁をきかせているので、後味はさっぱり。

意外な組み合わせのようですが、いちごの甘酢っぱさが菜の花の苦みと合います。 白あえの衣が程よくまろやかで、ご飯にもお酒にも合う味わいです。

数種類の具をごま酢であえた「合い混ぜ」は和食の定番。献立にあるとホッとする一品です。

塩麹で塩けもまろやかな簡単あえもの。火を使わずに、サッともむだけでできます。ゴーヤーのビタミンパワーが夏の疲れを取ってくれますよ。

スタミナ野菜の代表格であるにらが主役の副菜です。にらのくせを大根おろしとすだちが、抑えあと口さっぱり。

ミルクとクリームチーズのコクがたまらない、サラダ風のあえ物です。ゆでたいんげんにしょうゆをからめるのが、水っぽくさせないコツですよ。

納豆とモロヘイヤのネバネバが合わさり、好きな人にはこたえられないメニューに。ついつい、ご飯をおかわりしてしまいそう。

菜の花をあっさり味の衣であえ、ほろ苦い菜の花の持ち味を生かします。

塩昆布のうまみと塩け、酢の酸味で味をキリッと引き締めます。もう一品というときにもオススメです。

梅干しで酸味を効かせたポン酢しょうゆだれで、さっぱりと。

豆腐のやさしい甘みが、口の中に広がります。ごまのコクと香りもおいしさにひと役。

にらと納豆の最強コンビでパワーアップ！からしで風味豊かに仕上げます。

ゴーヤーは歯ごたえが残るよう、サッとゆでましょう。塩昆布の塩けとうまみがじんわりとなじみ、オリーブ油の風味で苦みがマイルドになります。

えのきだけの自然なとろみを楽しみましょう。梅干しと青じその風味が爽やか！

三杯酢は、甘みを加えた合わせ酢です。堅めにゆでたシャキシャキのじゃがいもにまろやかな酸味をプラス！

絹ごし豆腐とピーナツバターを混ぜるだけでクリーミーでコクのある白あえ衣に。野菜はさやいんげんやにんじん、青菜でもおいしくいただけます。