にらの納豆あえ

鍋に約カップ3の水を入れ、強火にかける。にらは根元を1～1.5cm切り落とし、3cm長さに切る。鍋の湯が沸騰したらにらを入れ、再び沸騰したらサッと混ぜ、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら、水けを手で絞る。

にらはたっぷりの湯に入れ、全体をサッと混ぜてゆでて。
水っぽくならないように少量ずつ両手で水けを絞って。

ボウルに納豆を入れ、菜ばしでよく混ぜる。粘りが出たら、【調味料】の材料を加えて混ぜ合わせ、にらを加えてよくあえる。