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香ばしく焼いた卵でつくるアツアツのスープ。中華なべでつくるのがベストです。

納豆、オクラ、ごまで見るからに元気の出そうなみそ汁。

魚焼きグリルで焼いて、余分な脂を落とします。

冷めてもおいしい。お弁当にも向く一品です。

日本古来の乾物とイタリア野菜の取り合わせが新鮮な味わいに。

野菜に熱湯をかけておくと、早く味がなじみます。

主食をしっかりとるダイエットメニュー「黒豆ときびの炊き込みご飯」の献立に合わせた小鉢。 ひんやり、さっぱりの酢の物です。

梅干しととろろ昆布の濃厚なうまみが楽しめます。

簡単にできる一品をご紹介。旬のアスパラガスをおひたしにして和風にいただきます。

カレー味なら、ひとりでもやし一袋、食べられます！

のりのつくだ煮を調味料にしたどんぶりです。ご飯をたっぷり盛って召し上がれ。

ミキサーでご飯を半分ぐらいつぶす！簡単おかゆ。

干物のあじの骨をそのままだしとして使うと良いだしがとれ、おいしいお味噌汁ができ上がります。

じゃこと高菜いためをのせて電子レンジにかけるだけ。卵は加熱しすぎないよう注意。

のりのうまみ、梅の酸味、オリーブ油のコクと3拍子そろった自家製調味料・のり梅醤（ジャン）で、サッとできる炒め物。これだけで味がピタリと決まります。

甘じょっぱい味つけに、ゴロッと切ったトマトの酸味が食欲をそそる、ご飯にぴったりの炒め物です。

沖縄の家庭では定番の常備菜。本来は豚の塊肉を使いますが、手軽な薄切り肉でつくります。豚肉の脂のうまみ&みそのコクが織りなす濃厚な甘辛味で、ご飯がすすみます。

鶏むね肉をたたいてのばし、卵で包んで焼き上げる、極めてシンプルなお料理です。たたくことで繊維が切れて薄く、大きく、火の通り早く、パサつかず。卵は少なめだから、ムラムラになるけど、それでよし、だから楽しめる。

油揚げのコクで、ふきがおいしく煮上がります。できたてのアツアツも、冷ましてもおいしい。

たくあんをつくるのは大変そうだと思われるかもしれませんが、栗原さんのたくあんは3～5日間干して調味料に漬けるだけなので本当に簡単。大根のみずみずしさが残るフレッシュなおいしさとパリパリした歯触りが楽しめます。