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小さいながらもめでたい尾頭（おかしら）付きです。おいしくきれいに仕上げるコツはみつの粘度の見極めです。

普通のチャーハンに比べて食物繊維量が6.8gも増え、カロリーは280kcalダウン。米粒麦を白米に混ぜて炊きます。

かれいの揚げ物は、誰にも喜ばれるごちそう。ゆっくりと揚げるのがコツです。盛りつけは、「左ひらめの右かれい」で。

すだちのほのかな香りと溶きがらしがアクセントの大人の一品です。

豆腐を薄切りにして揚げることで、急なお客様にもお出しできる、香ばしい一品になります。

昆布もしいたけも食べられる五目煮。食物繊維たっぷりの常備菜としておすすめです。

「秘伝だし」を使った魚の煮つけ。強火で短時間のうちに炊き上げて、だしのきいた多めの煮汁に身を浸しながらいただきます。

かにかまぼこを使って、かに風味のあん仕立てにしました。

日の出の様子に見立てた煮汁は、トマトやりんごがベース。子供からお年寄りまで喜んでもらえる煮物です。

塩ざけを、焼き魚ではなく煮つけにします。じゃがいもと取り合わせて北国の海幸･山幸コンビで。

ピリ辛の豚肉が玄米によく合います。

自家製ピクルスを常備しておけば、冷蔵庫にあるものでお手軽ずしの完成です。

れんこんをすりおろして蒸すだけで、もっちりとした口当たりのまんじゅうに。

なすもいっしょにおいしくいただけるおトクな一品。ホカホカご飯がすすみます。

薬味たっぷりでサラサラ効果をアップ！

なすと油は相性抜群！冷やしても、アツアツでもおいしい。

すっきりとした苦みがアクセント。にがうりは生で使って、歯ごたえを楽しみます。