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細かく包丁目を入れたかぶを、菊の花に見立てます。おせちにあるとうれしい甘酢味です。

きゅうりのシャキシャキした歯ごたえと香りがカレーにぴったり。

簡単にできる一品をご紹介。旬のアスパラガスをおひたしにして和風にいただきます。

お弁当のもう一品にぴったりな副菜です。ねぎは1本長いまま焼くと、裏返しやすく、転がりません。

揚げ物にぴったりなつけ合わせ。さっぱりと食べたいサラダです。

古漬けのうまみにじゃこの香ばしさをプラス！懐かしい日本の味です。

副菜の定番。ゆでたほうれんそうを、だし割りじょうゆに浸すことから「おひたし」の名があります。

あっさりしたかぶととろろ昆布が好相性。

いろいろな料理に使える万能だしは昆布と削り節でとりましょう。ざるとペーパータオルで、おいしさだけを取り出します。

ダイエットを助ける食物繊維たっぷりの中国風スープ。仕上げのラーユが味の決め手です。

昆布のうまみ、ごまの香ばしさがいい和風汁物。すぐにつくれるので朝食や昼食にもどうぞ。

野菜に熱湯をかけておくと、早く味がなじみます。

おかかのうまみで味つけなしで十分おいしい。

減塩とつくりやすさを両立した梅干し。市販の“はちみつ梅”のように甘いものではないので、そのまま食べてもよし、料理の味つけにもよしと、使い勝手抜群です。保存袋を使って漬けるので、手間のかかる容器の消毒も最小限。梅の酸味とフルーティーな香りが際立ちます。

ノンオイルの和風サラダでさっぱりと。野菜の甘み、シャキシャキ感が魅力です。

暑くて体に熱がこもっている感じなら、生でおいしくいただきましょう。

きのこたっぷりのスープで食物繊維をとりましょう。

トースターにまかせて、なべを汚さず手軽にできます。

赤梅酢は料理に使うと、おいしさアップ！わかめの食感、たまねぎの甘さ、ツナのうまみが絶妙で、新しいおいしさに出合えます。