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かつおから濃厚なだしが出るので、昆布1枚を入れるだけでおいしい汁物になります。かつおは刺身の残りを使うとよいでしょう。

初夏の海の幸と山の幸を組み合わせて、酢みそでさっぱりといただきましょう。かつおのたたきとはまた違った趣を楽しんで。

きれいな焼き色がついた焼きギョーザを皮から手作りで。

ハーブをきかせた、こってりしたパテ。

しょうがとのりの風味がきいた、佃煮風のそぼろです。白いご飯にはもちろん合いますが、お茶漬けにすると最高です！

スペアリブをゆでるのに使ったおからで、しっとりとして味わい深い、炒り煮をつくります。

お手ごろ価格の豚肉でつくるサイコロステーキ。青じその風味がさわやかです。

家族みんなが大好きなトンカツ！豚肉料理の王道です。

たけのこのえぐみの強い根本も、さわやかな後口に。

たけのこの中心部分はシャキシャキとした歯ごたえを生かすために角切りに。

菜の花のほろ苦さとともに、たけのこの渋みのある味わいが引き立ちます。

柔らかく煮たかぶと、練りごまのトロッとした口当たりで上品な味わいに。かぶの葉は塩もみしてトッピングに。

かたくり粉をふって素材を油を使わずに処理しておくのがコツです。

電子レンジを使って昆布のうまみをたらに移します。3種類のねぎも決めてです。

市販調味料でスピードおかず！時間がかかる、味付けが難しそう、そんな酢豚があっという間に完成！

ふきは葉がきれいであれば新鮮。お酒にもご飯にも合う一品です。

柔らかくしなやかな細切りのにんじんを、赤ワインビネガーのまろやかな酸味で味わいます。

ふわふわとした口当たりのスープ。鶏ささ身のうまみがきいたやさしい味わい。

カレールーを溶かしてつくったカレーソースに、サッとソテーした刺身を加えるだけで完成です。

じゃがいもにコンデンスミルクでほんのりと甘みをつけて、シナモン味のひき肉とのバランスよく。