
丸鶏スープは冷凍してた手羽先の先とねぎの青鷹の爪で作りました
鶏がらスープ少々やラーメンのスープ少々で頑張りました
煮卵は2日おいて味が濃いので1日です
こんなに頑張ってラーメン作ろうと思ったのは土井先生だからです
美味しくて楽しい1日でした
2026/04/12
かき揚げはごほう入れないで天ぷら粉で作りました
そのまんま食べても美味しいです
おみそ汁に入れると沈みますがわたしは好きです
2段重ねにすると解決しますね
2026/04/10
1の工程は半日くらいおきましたがもっとおいてよかった気もします
たいはわさび醤油で美味しく食べられます
卵のお砂糖はいらないかも全体に味がばけばけしています
昆布のお吸い物もうす味です
2026/04/01
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介




































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