きょうの料理レシピ
豚しゃぶのスピードあえ麺
オイスターソースベースのたれは、にんにくとレモン汁入り！コクがあって甘酸っぱく、混ぜて食べると、豚肉と野菜の香りが一体となって、いくらでも食べられるおいしさです。
写真: 川上 朋子
エネルギー
／410 kcal
＊1人分
塩分／2.7 g
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・そうめん 3ワ（150g）
- ・豚もも肉 （しゃぶしゃぶ用） 120g
- ・レタス 2枚（80g）
- ・紫たまねぎ 1/4コ（50g）
- 【A】
- ・オイスターソース 大さじ2
- ・レモン汁 大さじ2
- ・砂糖 大さじ1
- ・水 大さじ1
- ・にんにく （すりおろす） 小さじ1
- ・細ねぎ （小口切り） 適量
- ・酒
つくり方
1
レタスは5mm幅の細切りにする。紫たまねぎは縦に薄切りにし、水にサッとさらして水けをきる。【A】は混ぜ合わせる。
2
鍋に湯を沸かし、酒大さじ2を加えて弱火にする。豚肉を1枚ずつ入れてゆで、火が通ったらすぐにざるに上げて湯をきる。
! ポイント
豚肉をゆでる際、湯がグラグラ煮立っていると豚肉が堅くなる。表面がユラユラする程度の火加減にして。
3
別の鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げ、流水でもみ洗いする。氷水に入れて少ししめ、水けをきって器に盛る。レタス、紫たまねぎ、豚肉を盛って細ねぎを散らし、【A】をかける。
きょうの料理レシピ
2025/07/07
暑さを乗り切る！うちの夏ごはん
このレシピをつくった人
新谷 友里江さん
レシピ開発やフードコーディネートなどで幅広く活躍。2児の母で、家族みんなが元気になれるおいしくヘルシーなレシピが人気。
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