2022/02/09 サラダスープ・汁物・鍋やさいのおかずレシピまとめ旬の野菜煮込み料理肉のおかず野菜魚介のおかず

捨てるなんて勿体ない！かぶ・大根の葉を使ったレシピまとめ

冬野菜の代表、大根・かぶ。
葉や茎がついたまま売られていますが、いざ手に取ってみても、どう調理するか分からずそのまま捨ててしまう……なんて事もありますよね。
そんな方におすすめしたい、かぶの葉、大根の葉でつくるレシピを集めてみました。
普段はザクっと切り落として捨ててしまう部分も、上手に活用しておいしく食べましょう♪

かぶの葉のにんにく炒め

かぶの葉のにんにく炒め

かぶの葉でもう一品！生でも食べられるかぶですが、炒めると甘みが出て、違った食感や味わいになります。

→レシピはこちら

かぶの葉たっぷりグリーンシチュー

かぶの葉たっぷりグリーンシチュー

堀江ひろ子

かぶは白い部分より、葉のほうが栄養価は上。ビタミンやカロテン、鉄などを多く含むりっぱな緑黄色野菜です。

→レシピはこちら

かぶの葉のごまあえ

かぶの葉のごまあえ

小田真規子

ビタミンやカルシウムが豊富に含まれるかぶの葉。塩と油を加えてゆでれば、あえ衣のからみがよくなり、茎の部分もおいしく食べられます。

→レシピはこちら

かぶの葉のポン酢がけ

かぶの葉のポン酢がけ

余ったかぶの葉を活用した副菜です。

→レシピはこちら

かぶの葉のごまふりかけ

かぶの葉のごまふりかけ

堅い茎も細かく刻んでふりかけにするとおいしい常備菜に。

→レシピはこちら

かぶの葉のチャーハン

かぶの葉のチャーハン

かぶの葉は茎が堅いので、細かく刻んでよく炒めるのがポイント。しんなりするのでたっぷり食べられます。相性のよいじゃこと卵で、飽きのこない一品です。

→レシピはこちら

大根の葉の炊いたん

大根の葉の炊いたん

下ゆでした大根の葉と、油あげを使った簡単な煮物です。

→レシピはこちら

大根の葉のじゃこ炊き

大根の葉のじゃこ炊き

白いご飯の上に少しのせれば、ご飯のお供にぴったり。お茶漬けや豆腐の上にのせていただくのも◎

→レシピはこちら

だしじゃこ炒め

だしじゃこ炒め

大根の葉と煮干しの食感が楽しめる一品です。

→レシピはこちら

大根の葉の浅漬け

大根の葉の浅漬け

大根の葉をひなたで干すと味がギュッと濃くなります。そして栄養の宝庫です。

→レシピはこちら

菜飯

細かく刻んだ青菜を混ぜ、塩味で楽しむ菜飯。大根の葉のかわりに、かぶの葉や小松菜でもおいしい。

→レシピはこちら

大根の葉のエコチャーハン

大根の葉のエコチャーハン

堀江ひろ子

さんまのかば焼きの甘辛い味わいに、大根のほろ苦さがマッチします。

→レシピはこちら

PR

関連ジャンル

サラダスープ・汁物・鍋やさいのおかずレシピまとめ旬の野菜煮込み料理肉のおかず野菜魚介のおかず

関連記事

【カリフラワー】コリコリ食感を楽しむレシピ集

サラダやさいのおかずレシピまとめ旬の野菜肉のおかず野菜魚介のおかず

今が旬の「カリフラワー」はコリコリ食感が魅力！今回は「カリフラワー」の食感を楽しむレシピをご紹介します。

2022/02/03

みずみずしくてシャキシャキ！長芋をつかったサラダ＆漬物のレシピ集

サラダやさいのおかずレシピまとめ冬野菜の調理旬の野菜野菜

冬の「長芋」は漬物やサラダなど生食がおすすめ。みずみずしさとシャキシャキ食感が活きるレシピをご紹介！

2022/02/02

「ねぎ」が主役の洋風レシピ8選

あこがれの洋食をおいしく！パスタ・グラタンやさいのおかずレシピまとめ旬の野菜肉野菜

いつもは鍋や薬味で活躍する冬の「ねぎ」。実は洋風レシピでもおいしくいただけます♪

2022/01/27

今週の人気レシピランキング

ブロッコリーと鶏肉の塩レモン炒め

ブロッコリーと鶏肉の塩レモン炒め

新たまのトマトすき煮

鶏ささ身のタンドリー風

蒸し春キャベツ

▶ レシピランキング一覧

NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介

NHKテキストきょうの料理表紙

NHKテキストきょうの料理表紙

NHKテキストきょうの料理表紙

放送＆テキストをみる