2020/07/25 ピックアップレシピまとめ

夏はマーボー★夏野菜たっぷり＆ランチにぴったりマーボー10選

暑くて食欲がわかないときは、ピリッと辛い「マーボー」で！
定番のマーボー豆腐もいいですが、今回は夏にぴったりの「アレンジマーボー」を紹介します。
なす、トマト、ゴーヤーなど、今が旬の夏野菜をたっぷり使った「夏野菜マーボー」から、どんぶりや麺類など、パパっと食べられる「ランチマーボー」まで。
是非つくってみてください♪

夏野菜たっぷりマーボー6選

豆苗とトマトの夏マーボー

豆苗とトマトの夏マーボー

豆腐のかわりに厚揚げで食べごたえを出し、ミニトマトを加えた夏マーボー。豆苗は最初はかさがあるので、火が通ってしんなりするまで、大きく混ぜて炒めます。

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マーボーなす豆腐

マーボーなす豆腐

身近な調味料だけで、つくりやすく食べやすいまろやかな味つけに仕立てます。粉ざんしょうのすっきりとした香りがぴったりです。

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オクラと鶏肉のマーボー豆腐

オクラと鶏肉のマーボー豆腐

鶏ひき肉と絹ごし豆腐を使ってカロリーダウンします。オクラをたっぷり加えて、栄養のバランスも彩りもよくします。

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ゴーヤーと厚揚げのマーボー風

ゴーヤーと厚揚げのマーボー風

ピリ辛のひき肉と、ゴーヤーの苦みが見事にマッチします。ゴーヤーと厚揚げで、歯ごたえも楽しめるマーボーに。

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マーボーピーマン

マーボーピーマン

ピーマンをたっぷり加えたマーボー豆腐。ほんのり甘いやさしい味わいがクセになります。

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麻婆とうがん

麻婆とうがん

肉のうまみと甘みを吸ったとうがんは、まるで豆腐のような柔らかさ！辛さが心地よい、ご飯にぴったりの一皿です。

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ランチマーボー4選

平らご飯のマーボー丼

平らご飯のマーボー丼

小田真規子

シャキシャキレタスで「平らご飯」にかさ増し。油を使わない手軽なマーボー豆腐を紹介します。

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厚揚げマーボー丼

厚揚げマーボー丼

マーボー豆腐とマーボーなすを、一度に味うことのできるぜいたく丼。甜麺醤（テンメンジャン）は使わずに、みそでおいしくできるレシピです。

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和風マーボーなすうどん

和風マーボーなすうどん

みそ味ベースの和風マーボーなすは、たっぷりのしょうがに、粉ざんしょうと赤とうがらしの２種類の辛さをきかせてスタミナアップ！

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マーボーそうめん

マーボーそうめん

【電子レンジで！夏のエコレシピ】肉みそは、ねぎを刻み、調味料を混ぜ合わせるだけであとは電子レンジにおまかせです!

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