2020/07/23 やさいのおかずレシピまとめ夏野菜をおいしく旬の野菜野菜

食卓に彩りを添える「ピーマン」の副菜レシピ集

鮮やかな緑色が目を引く「ピーマン」。
最近では赤や黄色の「カラーピーマン」なども出回り、バリエーションも豊富です。
そんな「ピーマン」を使えば、簡単に彩りの良い副菜をつくることができます。
今回は食卓に彩りを添える「ピーマン」の副菜レシピをお届けします。

サッとつくれる簡単副菜レシピ

ピーマンのちりめんじゃこ炒め

ピーマンのちりめんじゃこ炒め

ピーマンは色が変わるまでじっくり火を通すと、甘みが増して歯ごたえも程よくなります。

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丸ごとピーマンのピリ辛蒸し

丸ごとピーマンのピリ辛蒸し

サルボ恭子

にんにくと赤とうがらしがきいたピーマンの蒸し煮。温かいままでも、冷やしてもおいしくいただけます。

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ピーマンのねぎ塩油

ピーマンのねぎ塩油

生のピーマンに、アツアツのねぎ塩油をジュッとかけるだけで簡単！ピーマン好きにはたまりません。よく混ぜてから食べてください。

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ピーマンの塩昆布漬け

ピーマンの塩昆布漬け

塩けが程よく、ピーマン嫌いの方にもぜひ試してほしい味。ご飯はもちろん、めんやビールのお供にもぴったり。

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彩り豊かな副菜レシピ

れんこんとジャンボピーマンの甘酢漬け

れんこんとジャンボピーマンの甘酢漬け

野菜だけのさっぱりとした酢の物。食感の組み合わせが楽しく、彩りも華やかな、夏らしい一品。

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小松菜と三色ピーマンの浅漬け

小松菜と三色ピーマンの浅漬け

塩味まろやかな野菜がおいしく食べられる浅漬けです。塩もみして湯にサッと通すと、表面の漬かりが早くなり、すぐに浅漬けができます。

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