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手づくりパン のレシピ一覧39

生地をこねるところから始める「手づくりパン」。発酵いらず、フライパンで焼けるといった手軽なものから、生地を発酵させる「酵母」から手づくりする本格派まで、幅広いレシピを紹介します。パンが焼ける香ばしい香り、焼きたての食感や風味を味わえるのは、手づくりならではのお楽しみです。

手づくりパンのおすすめレシピ

伊原 靖友 570kcal 70分
強力粉 ライ麦粉 プレーンヨーグルト きび糖 塩 インスタントドライイースト 他

サワー種の代わりにヨーグルトを使用し一次発酵も冷蔵庫で心配不要など、家庭でもつくりやすい工夫がいっぱいのライ麦パンです!かむほどに深い味わいが楽しめ、毎日食べたくなります。

2015/09/24 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全39品
バナナブレッド

コツはひとつ、熟したバナナを使うこと!道具いらずで失敗もありません。コーヒーや牛乳と相性抜群、ヘルシーな朝ごはんです。

2014/08/06 きょうの料理レシピ
3761
簡単網焼きパン
栗原 はるみ 1010 kcal 30分

イーストを使わないのでとっても簡単なパンです!ふんわりおいしく、思い立ったらすぐにつくれて、失敗もなしです。

2014/10/09 きょうの料理レシピ
1690
フォカッチャ
有元 葉子 2090 kcal 60分

イタリアのパン、フォカッチャは、手でこねても疲れにくい、つくりやすい分量に。水分にワインを使って、少し厚めにつくる有元流フォカッチャです。

2007/03/08 きょうの料理レシピ
1315
メロンパン
藤森 二郎 180 kcal 90分

リッチなパン生地にレモンの香り漂うサクサクのビスケット生地がマッチ。焼きたてのフワッと感は手づくりならではのおいしさです!

2010/05/20 きょうの料理レシピ
1002
リュスティック
西川 功晃 250 kcal 40分

「リュスティック」は、田舎風のフランスパン。こねないので小麦の風味が十分に味わえるのも特徴です。

2009/11/18 きょうの料理レシピ
694
プチパン
島津 睦子 150 kcal 40分

自家製のレーズン酵母種が完成したら、パンづくりにチャレンジ。天然酵母の風味をしっかりと味わいましょう。

2008/11/17 きょうの料理レシピ
577
ソフトフランスパン
島津 睦子 720 kcal 20分

飽きのこない食事用のパン。焼きたてを塩とオリーブ油でシンプルに食べると最高。

2005/03/21 きょうの料理レシピ
550
シェフのクロワッサン
西川 功晃 290 kcal 180分

表面はサクサク、でも中はモチっと食べごたえあり。焼きたてのクロワッサンがおうちでつくれたら最高だと思いませんか?

2002/01/28 きょうの料理レシピ
533
しらすマヨパン
荻野 恭子 230 kcal 45分

食べやすいミニサイズのピザ風おかずパン。カリカリ、モチッとした食感を楽しんで。

2017/03/15 きょうの料理レシピ
516
ライ麦パン
伊原 靖友 570 kcal 70分

サワー種の代わりにヨーグルトを使用し一次発酵も冷蔵庫で心配不要など、家庭でもつくりやすい工夫がいっぱいのライ麦パンです!かむほどに深い味わいが楽しめ、毎日食べたくなります。

2015/09/24 きょうの料理レシピ
432
塩パン
藤野 賢治 70 kcal 180分

皮がパリッとして少し堅め。香ばしさが、コクのある料理によく合います。

2002/06/27 きょうの料理レシピ
364
ガーリックブレッド
山本 麗子 200 kcal 7分

にんにくこ香ばしさにごま油の香りがほんのりからんで絶品です。ビールのおつまみにも最適ですよ。

2005/02/01 きょうの料理レシピ
331
ソーダブレッド
有元 葉子 420 kcal 60分

アイルランドの家庭でつくられる素朴なパン。表面はビスケットのようにサックリで、中はしっとり柔らかです。

2007/03/08 きょうの料理レシピ
292
スイートブレッド
島津 睦子 830 kcal 20分

甘みを増やし、卵やバターを加えたティータイムブレッドです。薄力粉を加えることでソフト感をプラス。

2005/03/22 きょうの料理レシピ
286
フォカッチャサンド

たっぷりの具をはさんで、カフェのランチ風にしてはいかが?

2002/11/28 きょうの料理レシピ
271
フォカッチャ
飯塚 宏子 300 kcal 10分

焼きたてはフカフカで本格派の味です。おなじみのイタリアのパンをどうぞ!

2004/11/24 きょうの料理レシピ
242
アーモンドクリームブレッド
島津 睦子 1310 kcal 25分

コクのあるアーモンドクリームをスイートブレッドに巻き込みます。アーモンドの香ばしさとしっとりしたおいしさが魅力です。

2005/03/22 きょうの料理レシピ
219
ごまのフォカッチャ
藤巻 正夫 190 kcal 120分

イタリアの素朴なパン、フォカッチャ。ごまを混ぜ込み、チーズをトッピングして風味をプラス。

2002/11/28 きょうの料理レシピ
210
フライパンパン
ほりえ さわこ 200 kcal 30分

発酵なし、フライパンで焼けるので手軽にできます。簡単パンはふんわり、もっちりで朝食や軽食にもぴったりです。生地をこねこねして、ソーセージに巻くのも楽しい。

2018/03/26 きょうの料理レシピ
195
ハーブ酵母のパン
河合 真理 740 kcal 60分

ハーブ由来の酵母で焼き上げたパンは、豊かなハーブの香り、爽やかな風味口に広がります。自然の息吹をたっぷり感じるパンですよ。

2012/06/28 きょうの料理レシピ
192

NHK「きょうの料理」
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