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長芋 のレシピ一覧148

長芋は生のままでも食べられる芋類です。きざんでサクサク感を、すりおろしてトロトロ感を、違った食感を楽しめます。火を通すと生とは違った味わいがあり食感もホクホクに。すりおろしたものも、火を加えるとフワフワに変化します。加熱により食感が変わってくる長いもは、いろいろな料理のつなぎやあんかけ、ソースとしても活用できます。サッとできる簡単調理メニューや、人気のお好み焼きやグラタンなど、長芋を使ったレシピを紹介します。

長芋のおすすめレシピ

杵島 直美 610kcal 10分
豚ロース肉 長芋 ピーマン サラダ油

薄切り肉を使った、「揚げない」酢豚です。長芋で程よくボリューム感アップ!

2016/07/04 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 121 〜140 品を表示 / 全148品
しいたけと長芋のソテー
髙城 順子 60 kcal 10分

ごま油で香ばしくソテーして、さんしょう塩でいただきます。お酒のおつまみにもおすすめです。

2008/10/27 きょうの料理ビギナーズレシピ
110
長芋のしょうゆ焼き
村田 吉弘 100 kcal 10分

多めの油で揚げ焼きにして、長芋のシャキシャキ感を残します。しょうゆの香りが香ばしい一品です。

2008/10/09 きょうの料理レシピ
945
高菜と牛肉のとろろ丼
平山 由香 410 kcal 20分

シャキシャキ感を残してすりおろした長芋が、口当たりのよさの秘密です。

2008/08/19 きょうの料理レシピ
97
きゅうりとトマトの冷たいとろろスープ
杵島 直美 90 kcal 15分

きゅうりとトマトは、ドレッシングをからめておくと食べたときの存在感が際立ち、彩りもきれいになります。

2008/07/08 きょうの料理レシピ
65
長芋のドレッシング
広瀬 まり 650 kcal 5分

少量でも野菜によくからむ長芋のドレッシングです。

2008/06/17 きょうの料理レシピ
70
長芋のドレッシングでつくるサラダ

自家製ドレッシング野菜をおいしくいただきましょう。

2008/06/17 きょうの料理レシピ
16
ミルクとろろスープ
足立 敦子 110 kcal 5分

長芋をすりおろした、スルリとしたのどごしの、ほの甘いスープです。すりおろして混ぜるだけ!

2008/06/16 きょうの料理レシピ
38
牛肉と長芋の春巻
パン・ウェイ 420 kcal 20分

甘みそだれをからめた牛肉とサックリ長芋を巻いた、ボリュームたっぷりの春巻きです。

2008/02/12 きょうの料理レシピ
224
ゆでエリンギと長芋のサラダ
髙城 順子 100 kcal 15分

エリンギのツルッ&シコッとした口当たりと長芋のシャキシャキ感のコントラストが心地よいサラダです。

2007/10/04 きょうの料理レシピ
406
長芋そうめん
村田 吉弘 60 kcal 15分

追いがつおでうまみの加わった「土佐酢」はまろやかです。長芋、オクラとともにツルッといただきましょう。

2007/08/27 きょうの料理レシピ
109
まぐろ、たくあん、長芋のっけずし
髙城 順子 510 kcal 10分

ほどよい酸味と甘さと塩けの合わせ酢を覚えましょう。

2007/05/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
11
長芋の梅おかかあえ
村田 吉弘 40 kcal 8分

長芋と梅肉の組み合わせに、かつお節のうまみもきかせて。乱切りの長芋は、歯ごたえが楽しめます。

2007/05/23 きょうの料理レシピ
1497
じゃことろろ
田村 隆 210 kcal 20分

歯ごたえのよいちりめんじゃこを、のどごしのよいとろろでいただく一品。だしのうまみと軽い酸味のきいた甘酢をたっぷりかけて召し上がれ。

2007/04/26 きょうの料理レシピ
250
おぼろ豆腐のとろろあん
枝元 なほみ 90 kcal 15分

アツアツより、ほんのり温かいくらいが食べごろです。豆腐と長芋の自然な甘みをじっくり味わいます。

2006/11/01 きょうの料理レシピ
200
長芋と手羽先のオーブン焼き
枝元 なほみ 240 kcal 40分

焼きたての手羽先と皮つきの長芋をダイナミックにほおばりましょう。むっちり、ジューシーな手羽先と長芋のホクホク感に大満足です!

2006/11/01 きょうの料理レシピ
1734
長芋ときゅうりのごま酢あえ
小田 真規子 93 kcal 10分

ネバネバ食材の長芋が食べられる簡単副菜。きゅうりといっしょにたたいて、練りごまと酢のたれをかけます。

2006/08/31 きょうの料理レシピ
600
めかぶと長芋のわさびあえ
牧野 直子 23 kcal

わさびの風味がおいしい、のどごしのさわやかな一品です。ヌルヌルした食品に多く含まれる水溶性の食物繊維は、コレステロールを体外に出してくれる効果もありますよ!

2006/06/22 きょうの料理レシピ
97
長芋とれんこんのにんにくみそ炒め
松田 美智子 80 kcal 15分

楽しい食感の炒め物です。仕上げのチーズがまたおいしい!

2006/04/18 きょうの料理レシピ
922
長芋の酢の物
杵島 直美 40 kcal 5分

【さばのみそ煮と食べたいおかず】シャキシャキの長芋で、後味さっぱりな酢の物。だしを加えた「加減酢」なので、酢の酸味が苦手な人にも向いています。

2006/02/14 きょうの料理レシピ
907
うなぎとろろの磯辺巻き
中村 正明 120 kcal 15分

あっさりした長芋の中にわさびとうなぎのたれがきいています。焼酎や日本酒にも。

2005/11/29 きょうの料理レシピ
104
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