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秋山 能久 さん

日本料理店総料理長

浅利 妙峰 さん

麹（こうじ）店女将（おかみ）

阿部 なを さん

料理研究家、料理店店主

荒木 稔雄 さん

料亭当主

石原 洋子 さん

料理研究家

引頭 佐知 さん

料理研究家

上野 修三 さん

なにわ食随筆家

上野 直哉 さん

日本料理店店主

大江 憲一郎 さん

懐石料理店店主

奥田 透 さん

日本料理店 店主

奥村 彪生 さん

伝承料理研究家　

香川 政明 さん

讃岐うどん店3代目店主

笠原 将弘 さん

日本料理店店主

河田 康雄 さん

料亭若主人

川西 豪志 さん

日本料理店2代目店主

神田 裕行 さん

日本料理店主

小島 喜和 さん

料理研究家

小高 孝之 さん

そば店の6代目

小西 雄大 さん

日本料理店若主人

後藤 加寿子 さん

料理研究家