みそならではのこっくりとした味わいのなかに、酢のほのかな酸味があり、サラッとした軽やかな口当たりに。甘めの味つけなので、どんな食材にも合いやすく、子どもでも食べやすいですよ。
くるみのあめがけはよく見かけますが、これは、甘酸っぱくて香りのよいバルサミコ酢がらめ。コーヒーや紅茶はもちろん、お酒のお供にも。
すりつぶしたくるみに砂糖と塩で味をつけ、豆乳でトロリとさせた万能ペースト。洋風にも和風にも活用できます。
あると便利な常備菜ですが、つくりすぎて余らせるという失敗も……。20cmフライパンなら、4~5日間で食べきるのにちょうどよい分量でつくれます。
粗く刻んだれんこんの食感がリズミカル。甘辛いみそ味は、ご飯のお供に最適です。
かけるだけで料理が華やかになるインパクト抜群のたれ!コクがあるのに後味はさっぱり。
ピリッとした辛みと粒々の食感がアクセント。野菜や肉、魚介のおいしさを引き立てます!
オレンジの搾り汁とごま油で、手づくりならではの風味豊かなポン酢だれに。酸味が苦手な方にもおすすめです。
ごまだれに豆乳を加えて、サラッとした口当たりとやさしい甘さに。ラー油のピリッとした辛みがポイントです。
パセリをたっぷり加えた清涼感あふれるたれ。つくりたてのフレッシュな味から、数日たってこなれた味まで、味わいの変化も楽しめます。
上品な甘辛味で牛肉は柔らか。しょうがの風味がキリリと効いて、ご飯が何杯でもいけちゃいます。豆腐にのせたり、手巻きずしの具にしてもおいしい。
「みりん:酒:しょうゆ=5:3:1」の割合でひと煮立ちさせるだけ!和食の定番の甘辛い味つけがピタッと決まる、大人にも子どもにも大人気のたれです。
こってりとした甘さの濃厚なみそだれで、あっという間にご飯がすすむおかずのでき上がり。食べるときに青じそやねぎを刻んで混ぜれば、風味が変わってますます味のバリエーションが広がります。
野菜の種類や量は好みで加減してOK。半端に残った野菜を上手に活用しましょう。ご飯や豆腐にかけたり、そうめんの薬味としてもおすすめ。食欲のない日もスルスルいけます。
そのままご飯のお供に。厚揚げや冷ややっこのトッピング、オムレツや卵焼きの具材に。大根おろしと一緒にハンバーグのソースにも!
そのまま食べても、料理の付け合わせにしても!カレーライスに添えたり、サラダに加えたり、から揚げと一緒に食べたりしてもおいしい。
なすの新しいおいしさ発見!
漬物感覚の一品。夏の定番に!
食感、甘み、香りのバランスが◎。
ほんのり甘口の「しょうが酢」です。