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便利なストック「塩チキン」を使ったレシピ。しめじとピーマンのうまみをプラスした一皿です。

紅白の食材でつくるおめでたいサラダ。えびは殻付きのままゆでることで、縮みにくくなります。おいしくゆでるコツをマスターしましょう。

薄めのめんつゆをたっぷりかけていただきます！ツルリッとしたなめこの食感とわかめの香りを楽しめる一品です。

オリーブ油のコクと粉チーズの風味で、リッチな一品に。

たっぷりのねぎを加えた、あっさり味のしょうが焼き。砂糖を加えず、ねぎの甘みを生かします。ごま油でさらに風味がアップします。

混ぜるだけだから、超簡単。甘じょっぱさが、絶妙です。

にんじんは皮むき器で薄切りに、アーモンドは電子レンジでローストすれば簡単にできます。

塩昆布のうまみと粉ざんしょうの香りでシャキシャキのじゃがいもをまとめます。

ふんわり、サックリなフリットのポイントはビールを入れた衣で揚げること。中まで火を通さないのがおいしさのコツです。

マリネ液にだしを加えているので、ほんのり和風。直火でつけた焼き目も味の決め手です。

あさりのだしがきいたオムレツに菜の花の苦みがぴったり合います。裏返す必要もないので簡単です。

いろいろな野菜を加えて華やかな納豆に。シャキッとした歯ざわりもおいしい一品。

京の精進、添菜。みつばは歯ごたえと香りを楽しみたいので、ゆですぎないように注意。

ゴーヤーでつくる酸味のきいた浅漬です。ジャキジャキの歯ごたえが食欲を刺激します。

ごまのコクがしっかりときいた滋味深い一品。手軽につくれてご飯もすすむおかずです。

あられの衣で表面はカリッと香ばしく、中はしっとりレアに。あっさりとした初がつおは、少し多めの油で焼き、戻りがつおに負けない極上の口当たりに仕上げます。かつおのかわりにサーモンやまぐろでつくっても。

たらこのうまみを生かした簡単お助けおかず。酒のあてにもぴったりです。

いかのワタとみそのうまみが、絶妙にマッチしたしみじみおいしいおかずです。いかの処理さえ終われば、あっという間にでき上がります。

ギョーザの皮がモッチリおいしく、麺のかわりを十分に果たします。