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いかの塩辛を調味料として使います。

里芋を丸ごと揚げ焼きにした、ボリュームのある一品。梅干しの塩けと、だしをきかせたあんをたっぷりかけて！

ピーマンの香りとほろ苦さが元気をくれます。クタクタにならないよう、手早くゆで上げましょう。

表面をサッと焼くと、水っぽさが抜けて切るのも簡単。塩と薬味は手でたたいてなじませます。

ブルーベリービネガーにとろみがついてスイーツにぴったり！

梅の風味でさっぱり、麹の効果でふっくら。お弁当のご飯にもおすすめです。

彩りおかずがいくつかあれば、自由に色を組み合わせるだけ。カラフルで栄養満点！

魚介を揚げて酢漬けにするエスカベーシュをきのこにかえて、ヘルシーにアレンジ。なますや南蛮漬けのかわりとしても楽しめます。

れんこんはヒラヒラとごく薄い輪切りにしてゆで、シャキシャキした食感を楽しみます。

濃厚なごまの香りがごちそうのあえ物。「フライパン蒸しごぼう」を使えば、簡単あっという間にもう一品！

和風になりがちな里芋も、マヨネーズとチーズで洋風に。

干ししいたけの戻し方は実は簡単です。戻し汁は優秀なだしになります。

あさりとカレーは相性抜群です。炊飯器任せなのでお手軽で安心です。

チーズのうまみとコーンの甘みが食欲をそそるおにぎりです。

豚肉の上に、グリンピースがたっぷり！季節限定の若々しいグリンピースに心が躍ります。

昆布茶を使い、短時間で手軽に昆布じめ風につくります。干し柿のあえみそは、甘みと塩けのバランスが絶妙なおいしさです。

“豚バラと野菜のおでん風”に添えて、おいしくいただきましょう。

新潟県長岡市で昔から栽培されている辛い“かぐらなんばん”を、きゅうりと炒め煮にした一品です。ドライトマトのうまみとハーブの清涼感のある香りが、辛いながらも全体をまろやかにまとめています。

塩漬けの梅が、白身魚を鮮烈に引き立てます。