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ご飯にうれしい、手づくりふりかけ！お弁当にも大活躍。青じその香りとカリカリのじゃこがたまりません！

大根から出る水分を削り節が吸って、ほどよい感じに。酒のさかなにもぴったり。

生ハムをはさむと、地味な酢れんこんも豪華に。意外にも相性の良い組み合わせですよ。

しいたけはかさの薄皮をむくことで、食感と香りに変化がつきます。

きゅうりの緑が涼し気な「みどり酢」。簡単にできるので是非つくってみてください。

納豆、オクラ、ごまで見るからに元気の出そうなみそ汁。

冷蔵庫の野菜の切れ端をすっきり整理して。

皮ごと食べれば、手間も省けておいしい。栄養いっぱいのスープです。

パリパリの殻ごと食べられる香ばしい炒めものです。活きえびがおすすめですよ。

クレソンの茎はみじん切りにして味と香りを楽しみます。

ふわふわの卵白とちくわが入ったすおすましです。汁物を足して、ご飯の満足度を上げましょう。

スープの素を使わずに、干ししいたけと桜えびから出るだしのうまみを生かしました。

手早くおしゃれな一品。煮込み料理の付け合せなどにぴったりです。

とりあえず一品、そんなときの助っ人小鉢です。特製の昆布酢がたまりませんよ。

よく水けをふき取ってあえるから、いつまでも水っぽくならず、楽しめます。

いためたあさりの予熱でしんなりしたキャベツがまたおいしい！あさりの汁をからめてどうぞ。

ふんわりとセロリが香るスープです。ぜひ大豆も入れてみてください。ひと味違いますよ。

捨ててしまいがちなブロッコリの軸だけで1品。軸の甘みに、豆板醤（トーバンジャン）のピリリがマッチします。

野菜と豚肉から出たまろやかなだしと、クレソンのほろ苦さがマッチした一品です。

経済的でどんな料理にも使える万能だしをマスター。まずはこのやり方どおりにだしをとって、おいしいみそ汁をつくってみてください。