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オレッキエッテは「小さな耳」という意味です。

外はサックリ、中はジューシー。豚肉と白菜を交互に重ねた衣揚げです。

皮をいっしょに冷凍しておき、揚げるときに、上からもう1枚巻くのがサクサクにするポイントです。

30分くらいの煮加減だと、水炊きでも肉だけでなく、程よくうまみの出た汁もおいしいです。

いため物はもちろん、パスタにからめたり、ドレッシングのベースにと、まさに万能です!　

コクがあってよいだしになります。味はおでんだしの素を利用するから、味つけは間違いなし。

風味豊かな自家製ドレッシングがおいしさの決め手です。

パン粉に入れるバジルをソースにも。オレンジ風味のハーブパン粉とのダブル使いで香り豊かな仕上がり。

多めにつくっただしは冷凍可能。凍らせただしを入れ、常温にして、ワンタンのつるっとしたのどごしを楽しむ料理です。

湯葉を楽しんだ後のあっさりスープを雑炊に。うなぎとたっぷり野菜で元気の出る一杯。

豆腐をミキサーでなめらかに。レモン汁やマヨネーズを加えるとまるでチーズのようなソースに。

あんずの甘酸っぱさが、豚肉料理によく合います。 焼いた肉にからめるだけで、おもてなしに向く味に。

食材に小麦粉をまぶし、バターやサラダ油で焼くことをムニエルといいます。淡白な味わいのさけにぴったりの料理です。

見た目はまっ黒ですが、煮汁は意外にあっさりとしていて、風味豊かです。

和のエッセンスを加え、子供からお年寄りまで食べやすい一品です。

骨付きの鶏肉と野菜からおいしいだしがたっぷり出て濃厚な味に。一口含めば、ほんわか幸せな気分。

オムレツのようなフワフワで柔らかい仕上がりの一品です。簡単につくれて、朝食にぴったりです。

家族が喜ぶ肉だんご。こま切れ肉を使うとひき肉よりも肉の食感が味わえ断然おいしくなります。

市販調味料でスピードおかず！淡泊なかじきに、マヨごまがぴったりマッチ。鶏肉で応用しても。