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いかはしっとりと柔らかく、きゅうりはパリパリです。さっぱりしながらもコクのある、後を引くおいしさ。

つくだ煮がベースの煮汁で温めた、おつな湯豆腐。梅干しがアクセントに。

富山県の漁師料理として有名なたら汁をスープ仕立てにアレンジしました。ごぼうの香りと、豆乳のサラッとしたうまみが、たらを引き立てます。スープは鍋物のベースにしても楽しめます。

つくりおきのしょうが豚そぼろを使った、スピード副菜です。

少量の刺身でもねぎ塩とあえるだけで満足感のあるおかずになります。酒の肴、丼やお茶漬けにもなる粋な一品です。

冷凍ベリーをフードプロセッサーをつかって簡単にソルベにします。爽やかで柔らかなベリーのソルベは、赤ワインとシナモンの香りとともにフワッと口の中で溶けていきます。

精進料理からヒントを得た一品です。だしのかわりにお酒で煮ます。

きな粉の薄衣が、ようかんの甘みもマイルドにして上品です。一口サイズも食べやすい。

バターコーンはサッと炒めではなく、じっくり炒めて水分をしっかりとばすと、甘みが出ておいしい。

きゅうりのちーちゃんをピクルスがわりに刻んで、シンプルポテトサラダに。

食感の違う〝うり〟の共演が楽しく、パイナップルの甘酸っぱさが印象的なサラダ。程よい辛みも加わって、食欲がアップします！

酸っぱいのが苦手な人でも食べやすい、たまねぎの甘さが引き立つ定番のピクルスです。

白い野菜がほんのりルビー色に染まる、おしゃれなマリネです。

ごま油とにんにくの香りで、ご飯がすすみます。あえたらすぐ食べられるので、もう一品欲しいときにもおすすめ。

寒くなるとかす汁が恋しくなります。郷愁をそそる一杯です。

白菜はしっかり炒めて甘みを引き出してから、濃くとっただしで煮ます。

しいたけのうまみたっぷりのオリーブ油は、パンに吸わせていただきます。

ポン酢しょうゆと薄切りなすを混ぜるだけ。さっぱりとして食べ飽きないなすおかずです。

おもてなしにもぴったりなサラダです。レンジなすがあればラクラク！

ほろ苦いたらの芽とベーコンの塩けがよく合います。