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大豆をつぶして具材を混ぜ、丸めて焼くだけの簡単お焼き。わけぎやちりめんじゃこ、ごまなど、風味のよい食材を合わせます。

大豆からつくられるみそは、大豆と相性抜群。ねぎの風味も加わった味わい深い炒め物です。ご飯にのせて丼物にしてもおいしい。

にんじんとピーマンの彩りが食欲をそそる、ボリューム満点のおかずも簡単につくれます。ほぼ素材の水分で蒸すので、うまみが凝縮され、少ない調味料でも豊かな味わいに！

みりんとしょうゆで味つけしたレンチンきのこは焼いた肉や魚、冷ややっこにかけたり卵や野菜と合わせて炒め物にしたりと大活躍です。食物繊維がしっかりとれて、腸活にも役立ちます。

豆腐は温める程度に煮て取り出し、とろみをつけた煮汁をあとからかけます。たらこのやさしい塩けが豆腐にからんでおいしい。

とうがんのやさしい味わいが体と心にしみわたるみそ汁です。食欲がないときでもこの一杯でしっかり栄養がとれます。鶏肉、トマト、しめじからうまみが出るので、だしを使わず、おおらかに水で煮ればOK！

淡泊な豆腐に、ひき肉のうまみとザーサイの塩けをプラス。ご飯がすすむ中華風おかずが完成です。

豆腐の炒め物といえばチャンプルー。人気の沖縄料理です。削り節を2回に分けて加え、うまみと香りを生かします。

豚バラ肉のコクとうまみが豆腐になじみ、おいしさアップ。大根おろしとポン酢しょうゆでさっぱりいただきます。

豆腐のふんわりとした食感を生かした白あえです。具材は2つだけ。豆腐は水きりしないので、簡単につくれます。

モッツァレラチーズを使うイタリアンの定番サラダを、柔らかな絹ごし豆腐でアレンジ。豆腐とオリーブ油との相性のよさに感激です。

トマト缶やトマトソースは不要。サッとつくれるミートソースです。「焼き肉のたれ」のコクと、トマトケチャップの酸味が絶妙！ゴロッと大ぶりに切った野菜もおいしいごちそうです。

しっかりと味つけしたひき肉を中華麺と炒め合わせます。最後にレタスを混ぜて、余熱でしんなり。味と食感のコントラストが絶妙です。

もやしを炒めたら、いったん取り出してシャキシャキに。麺は電子レンジにかけておくとほぐれやすく、手早くつくれます。

手軽な炒め物にナムプラーをプラスしてみて！牛肉の下味と仕上げの味つけにダブル使いして風味を生かします。ナムプラー単体ではなく、しょうゆとバランスよく合わせると親しみやすい味わいに。野菜は冷蔵庫にあるものでOK。

めんつゆいらずのさっぱりうどん。大根おろしのほのかな甘みと辛みが、ツルツルのうどんにからみます。

「かわいくてヘルシー」と、SNSで人気上昇中のヨーグルトバーク。水きりヨーグルトを薄くのばしたら、あとはフルーツをのせて凍らせるだけで、簡単につくれます。

サラダ感覚のあえ麺。そうめんになじんだツナのうまみと、野菜のシャキシャキ感が楽しめます。

堅めにゆで、冷水で締めたそうめんは、炒めてもちゃんとコシがあります。

いかは、刺身用の細切りを使えば切る手間いらず。いかの甘みとキムチの辛みで、くせになるおいしさです。