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サッとゆでてすぐ冷水にとることで、小松菜の鮮やかな色合いが保てます！

ほろ苦さが春の到来を告げる菜の花を、おひたしにしていただきます。一度にたくさん入れないことと、沸騰した湯に入れることがポイントです。

甘みを感じる、にんじんのグラッセです。つやよくバターで仕上げました。

卵の衣をつけて黄金色に焼き上げた肉は、口当たりがふんわりします。皮は別にパリパリに焼けば、おつまみに最高です。

手軽さがうれしい春のしゃぶしゃぶ。豚肉の脂も、「うまみ酢」でさっぱりと食べられます。

パンの間に具をはさみ、鍋底でギューギュー！トロリと溶け出すチーズがたまりません。

卵黄、すりおろしたチーズ、カリッと炒めたパンチェッタを、ゆでたてのパスタに手早く混ぜて仕上げます。1人分ずつボウルでつくると上手にできます。

米粉をまぶして豚バラ肉を焼けば、うまみを逃さず、たれにほどよいとろみもつきます。

あさりの塩けとうまみを生かした酒蒸しは、手軽な酒のさかなとしても重宝します。

根菜もたっぷりとれるうれしい栄養バランス。黒こしょうがアクセント。

スライサーでごく薄切りにしたかぶは、パリッとした食感となめらかな口当たりがおいしい。生ハムの塩けがアクセントに。

【スピード5分ランチ】下ごしらえの楽な具を選ぶのがコツ。カレーケチャップ味で、食欲もアップ！

ストックしておけるものをとにかく刻んで豆腐にのせるだけ。中国風のアレンジで。

フランス式のオープンサンド「タルティーヌ」をピザ風にカリッと焼き上げます。

梅干しで酸味、梅酒でうまみをつけ、風味豊かに仕上げます。さっぱりとしながらも、ご飯によく合う一品です！

お弁当の冷凍ストックに便利です！

ちくわとたまねぎを甘辛く煮て卵でとじるだけでOK。さんしょうをふるとぐっと大人の味わいになります。

シンプルな炒め物ですが、ご飯がすすむこと間違いなし！驚くほどたっぷりのピーマンも、ぺロリです。

いつものマーボー豆腐に鉄分豊富な小松菜を加えて栄養アップ！