大根の葉 の レシピ一覧140品

旬の大根には、立派な葉がついております。葉を捨てずに、菜飯になさってみてはいかがでしょう。

細かく刻んだ青菜を混ぜ、塩味で楽しむ菜飯。大根の葉のかわりに、かぶの葉や小松菜でもおいしい。

甘みと酸味が絶妙なソースの主役は、キューブ状の大根！外はカリッ、身はふっくらの絶品チキンソテーの、楽しい・おいしいアクセントです。

鶏ひき肉のそぼろ風をドレッシングとして楽しむサラダです。こっくりとしたごまみそ風味が、シャキシャキ野菜によく合います。

冷める間に味がしみ込むおでんは、留守番する家族も大満足なメニュー。温め直してさらにおいしくなって、しかも楽しい串仕様。笑みがこぼれること間違いなしです。

さつまいもの自然な甘みがジワッと広がる素朴な味わいです。

卵をからめて焼くピカタをまぐろで。青じそをはりつけて、香り良く仕上げます。かじきでもおいしい。

肉のうまみを吸った大根もおいしい！

うまみが詰まった冬のたらを甘みの増した大根おろしと味わう、冬においしい一品です。

柚子の香りいっぱいの柚子じょうゆだれにつけるから「柚香づけ」。さわやかな香りでさっぱりいただけます。

「地元の味をいただきます」うどんで味自慢コンテストで紹介されたレシピです。

和洋フュージョンのぶり大根。バターのコクで、箸がどんどんすすみます。

アラを使う場合は、霜降（しもふ）りをしてくせを抑えるのがポイント。脂ののったぶりとみずみずしい大根を甘辛く煮た、ご飯のすすむ定番おかずです。

さんまのかば焼きの甘辛い味わいに、大根のほろ苦さがマッチします。

すだちと塩昆布がアクセントの、あっさりシンプルな浅漬けです。

柔らかい大根とホロッとほぐれる鶏肉。しみじみとおいしいシンプルな味わいです。

華やかなトッピングで雅味のあるしつらいに。

大根で豚肉をはさみ、土鍋にきっちりと詰めて煮るだけ。しんなりとした大根に豚バラのうまみがしみ込みます。お餅も入れて、トロリとした口当たりを楽しみましょう。

大根の皮や葉もむだなく干してきんぴらに！コリッとした食感を楽しんでください。

梅の豊かな香りが移った酢をドレッシングに。くせのある魚もさっぱりと食べられます。