魚 の レシピ一覧714品

秋に出回る生ざけをムニエルにして楽しみます。バターのコクとカリカリのアーモンドの食感が魅力です。

中骨があるさばは身が反り返りにくく、くずれにくいので煮物向きです。中火で一気に煮てふっくら仕上げます。たっぷり加えたしょうががさばのうまみを引き立てます。

高菜漬けの塩けを生かした煮物です。さばはこんがり焼きつけてから高菜のうまみとじっくり煮ることで塩けはまろやかに。

いつもの焼きざけが、オクラソースでさっぱりと食べられます。見た目も華やかになります。

いわしのくせがキムチのうまみで和らぐ、納得の組み合わせ。いわしの下処理は頭と内臓を取るだけなので、ビギナーでも簡単です。

ヨーグルトの爽やかなソースが淡泊なかじきと相性バツグン！鶏肉や豚肉にもよく合います。

さっぱりとしておいしい“なすと白身魚のマスタードマリネ”を、香り豊かなサラダにアレンジ！

揚げ焼きにしたなすでつくるマリネは、粒マスタードをピリッときかせてさっぱりと。できたてはもちろん、翌日もおいしくいただけます。

プチプチのたらこのうまみが楽しい定番常備菜。糸こんにゃくの下ごしらえがポイントです。お弁当にもうれしい一品。

積極的に食べてほしい青背の魚。カレー粉をきかせてソテーしたあじが、しょうゆ味のマリネ液と相性抜群です。

あじを二度揚げして骨まで柔らかく。頭から丸ごと食べられて、カルシウムたっぷりです。

青魚は揚げ物にすると水分がとぶので、くせが抑えられて食べやすくなります。外はカリッ、中はふんわり。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ。

おいしく仕上げるポイントは2つ！スパゲッティの水分をしっかり取ることと、材料を冷たい状態で合わせることです。

わさびの香りがたまらない、和風のタルタルソース。あじのフライとの相性抜群です！

らっきょうを刻んでソースにアレンジ。さっぱりとして、メインの料理にメリハリがつきます。鶏肉にもよく合います。

花のようにパッと開いたからし明太子と、緑の豆が目にも鮮やか。スッキリ飲めるやさしいスープです。

自家製カレールーをストックしておけば、あとは超特急！ココナツミルクベースの辛みが少ないマイルドカレーです。

くせがなく、どんな料理にも使えるさわらをシンプルに塩焼きにします。

しっとりとした身のさわらに、少し甘めの煮汁をたっぷりからませていただきます。新たまねぎのかわりに、かぶや皮をむいたなすでもおいしくできます。

少しくずれた豆腐と明太子が、スナップえんどうによくからみます。マヨネーズのコクが隠し味になります。