青じそ の レシピ一覧1108品

トマトとたこの赤が華やか。具と合わせ酢を先に混ぜておけば、すし飯をつくる手間も省けます。

せん切り野菜と切り昆布を浅漬けにするので、「切り漬け」。漬ける時間は短くても、昆布のうまみで美味しい仕上がり。

目先の変わった冷ややっこは、味もとびっきり。

スパゲッティといっしょに具をゆでるので、手早くつくれます。ごまや青じその香りも添えて。

すりごまと薬味がおいしさのポイント！

ご飯がすすむこと間違いなしの、大根おろしと青じそでいただく和風ステーキです。

しっとり柔らかくゆでたささ身を、さわやかな酸味のたれが引き立てます。

厚揚げと混ぜてさっぱり和風の手間なしハンバーグ。梅干し、ちりめんじゃこ、わかめを混ぜる「梅じゃこわかめ」だけが味つけです。

コチュジャンやごま油などの風味が帆立ての甘さとマッチ。切り方や部位によって変わる食感の違いも、新たな発見です。

だしとほうれんそうの自然な甘みが胃にやさしい一品。

材料を炒めるだけで、ご飯が何杯でも食べられる最高のおかずに。料理研究家の祖母・阿部なをさんの懐かしい、まかない飯。

意外な組み合わせが最高の美味に！鶏肉の香ばしさがたまらない。阿部なをさんの懐かしい味が再現されました。

きゅうりとたこの取り合わせも、酢の物では定番ですが、そこにオリーブ油を合わせました。いつもと違う感じを楽しみます。

新鮮なイカは、生のまま食べるのがいちばん。

ご飯にもお酒のおつまみにもよくあう、香ばしいみそ味のつくね。

もみ漬けは新鮮な野菜ほど作りやすいです。食事の準備の一番はじめに用意して、一品プラス。

大根おろしを加えて、塩分をダウン。

新鮮なかつおが手に入ったら、まずはたたきに。火であぶるときは、怖がらずにかつおを火に近づけること。表面にはしっかりとした焼き色がつき、中は鮮やかな赤みの色が残る、おいしいたたきになります。

何かもう一品ほしいときに便利な一品。さっぱりとして日本酒向きです。

日の出の様子に見立てた煮汁は、トマトやりんごがベース。子供からお年寄りまで喜んでもらえる煮物です。