青じそ の レシピ一覧1094品

材料を炒めるだけで、ご飯が何杯でも食べられる最高のおかずに。料理研究家の祖母・阿部なをさんの懐かしい、まかない飯。

意外な組み合わせが最高の美味に！鶏肉の香ばしさがたまらない。阿部なをさんの懐かしい味が再現されました。

きゅうりとたこの取り合わせも、酢の物では定番ですが、そこにオリーブ油を合わせました。いつもと違う感じを楽しみます。

新鮮なイカは、生のまま食べるのがいちばん。

ご飯にもお酒のおつまみにもよくあう、香ばしいみそ味のつくね。

もみ漬けは新鮮な野菜ほど作りやすいです。食事の準備の一番はじめに用意して、一品プラス。

大根おろしを加えて、塩分をダウン。

新鮮なかつおが手に入ったら、まずはたたきに。火であぶるときは、怖がらずにかつおを火に近づけること。表面にはしっかりとした焼き色がつき、中は鮮やかな赤みの色が残る、おいしいたたきになります。

何かもう一品ほしいときに便利な一品。さっぱりとして日本酒向きです。

日の出の様子に見立てた煮汁は、トマトやりんごがベース。子供からお年寄りまで喜んでもらえる煮物です。

ピリ辛の豚肉が玄米によく合います。

そうめんにマイルドな肉みそをかけて食べる、ジャージャーめん風の一品です。

香りがよく、さっぱりとさわやかな一品です。

牛たたきと日本特産の乾物・すき昆布の取り合わせが新鮮。しょうがをきかせたトマトドレッシングも、また新鮮。ぜひお試しを！

具だくさんの、さわやかなおすし。梅干しが食欲を刺激して、軽々と食べられます。

沖縄のソーミンチャンプルーとゴーヤーチャンプルーを合体させてアレンジした、欲張りな一皿です。

梅みそはそれだけで完成した味なので、いろいろな素材をあえるだけでOK。なかでもいかにはよく合います。

酸味とさわやかな香りが食欲をそそる、梅の季節にぴったりの元気が出る料理。