野菜 の レシピ一覧3321品

長芋をすりおろすときにむいた皮も、食材をむだにせずおいしいおつまみに。

マヨネーズをオレンジジュースでのばし、爽やかでフルーティーなおいしさになります。ミントの清涼感もプラス！

NHK「名医にQ:中高年の食事術 おいしく簡単！ヘルシーレシピ」で放送

厚めに切った「レンジ蒸し」は煮物や煮込みによく合います。

花野菜（花菜）といわれるブロッコリーとカリフラワーのミックス冷凍。どちらか1種類だけでも。

【ラクかみレシピ】サラダも、皮や繊維の堅さが気になるもの。かみやすさアップのひと手間で、おいしさもアップ。

しょうがにレモンとはちみつをプラスしたハニーソースを活用。つくり方もシンプルで、朝ごはんも充実！

しょうがは半量をせん切りにして味わい、残りはすりおろしてエキスを引き出します。はちみつの甘みとレモンの香りをプラスすれば、すっきり＆マイルドに！

にんにくを牛乳で柔らかく煮てつぶします。にんにくの風味とアンチョビのうまみが一つになって本格イタリアンの味わいに！

加熱することで、しょうがのエキスがみそになじみ、香りがマイルドに。甘みと辛みのバランスのとれた万能だれです。

つくり置きした「万能そぼろ」に水を加え、とろみをつけたらそぼろあん！たっぷりの野菜とあわせれば、充実おかずのでき上がりです。

オリーブ油を加えて、ちょっとおしゃれに生野菜をいただきます。

単に塩分を"減らす"のではなく、野菜やだしなどを"増やす"ことがポイントです。 NHK「きょうの健康:食で健康づくり！おいしく食べよう"減塩"メニュー」で放送

野菜とそばを同じ湯でゆでてスピードアップ。サッとゆでた野菜はそばとよくからんで歯応えを楽しめます。

思いたったらすぐに使えるという便利な塩キャベツ。しんなりとしてかさが減るので、たくさん食べられます。

リーズナブルな価格でできて、味は格別。ナムプラーの代わりに、しょうゆでつくってもおいしくいただけます。

甘辛いみそであえたかぼちゃがご飯によく合います。

油を使わず、いり煮にします。

辛みごまだれがあれば、野菜のごまあえも簡単。

小松菜などの青菜類は、傷みも早く使うたびにゆでるのは手間なので一度にゆでて、小分けにして冷凍しておきます。