醤 の レシピ一覧642品

豆腐はフルフルと柔らかく、ソースはトロトロ。豆腐の周りににじんだ赤い油が、おいしさのサイン。

“豚バラと野菜のおでん風”に添えて、おいしくいただきましょう。

にらはサッと炒めて卵液に混ぜておくと、火が通りすぎず、食感と風味をキープできます。ピリ辛の味つけがアクセント。

調味料でうまみとコクを加えます。

程よい甘辛味が、野菜の風味を引き立てます。

豆板醤のパンチのある辛みが新鮮！酒の肴（さかな）にもピッタリな一品です。

トマトには抗酸化作用をもつ「リコペン」が多く含まれています。リコペンは、油と一緒に摂取すると吸収されやすいため、ドライトマト醤として料理に取り入れるのもお勧めです。　NHK「きょうの健康：食で健康　干した食材を上手に使おう」で放送

相性のよいにらともやし。＂押し炒め＂でシャッキシャキに仕上げれば、これだけで大満足の中国風おかずに。

ホイコーローの素に豆板醤を加えれば、マーボー豆腐に早変わり。なす細かく切れば、ひき肉といためてOK。

ごぼうを薄い斜め切りにして、調味料をからみやすく。冷めてもおいしいおかずです。

しゃぶしゃぶはたれを数種類用意しておくと味に変化がついて、はしもすすみます。

かぶのシャクッとした食感とメンマの風味がぴったり。

たけのこを豆板醤でいため、中国風に仕立てます。和の調味料を加える前に、たけのこに豆板醤の香りをからめておくことがポイント。

レタスはシャキッとゆで上げる、アスパラガスは根元をたたく、これで百点満点のあえものに。

ねぎソースに豆板醤を加えていわしを煮れば、おいしいピリ辛おかずの出来上がり。

肉・魚介＆野菜炒めの味つけに重宝します。

爽快な青い香りが新鮮！炒め物やあえ物、焼きそばなどの味つけに重宝します。

米からじっくり煮込んだおかゆは、なめらかで米の甘みが楽しめます。鶏肉のうまみも加わってボリューム満点のおかゆです。

オクラの甘みをしっかり楽しめるディップでいただきます。

ひき肉のうまみが溶け出た煮汁を、春雨にしっかり吸わせ、香味野菜の風味とピリ辛味で、ご飯がすすむ一品です。