酢 の レシピ一覧4308品

素揚げにした豆あじは、青じそ風味のマリネにしても、また違ったおいしさ。

持ち寄りパーティーにぴったり。緑茶の香りがさわやかな、初夏らしい一品。「エリンギ？　帆立て？」と、会話も弾みます。

見た目が華やかで、常温でも溶けない寒天料理です。味や色もちもよいので、パーティーに最適です。

めんは少なめに、具は菜の花や錦糸卵、かに、野菜などをたっぷりと盛り合わせて、サラダ感覚で。

しょうゆ洗いをした菜の花を、少し甘めの卵で巻きます。

イタリア料理で「カルピオーネ」と呼ばれる、酸味のきいたマリネです。香ばしい皮もいっしょに楽しみます。

ラップを使ってクルクルと巻くだけだから、おすし初心者でも失敗なし！

えびは、たたいて粘りを出せば、違う形と食感が楽しめます。おすすめは、歯ごたえのよいたけのことの組み合わせ。

炒めたらいったん取り出して、火を通しすぎないようにするのが、プリプリに仕上げるポイントです。

つるんとしたのどごしが食べやすい水ギョーザです。スタミナアップのにらだれと、消化によい大根おろしのたれでどうぞ。

簡単にできるホワイトソースです。みそを加えるとコクがつき、おいしさもアップ！

「オイルシーフード」のシーフードは具に、オイルはソースのベースに使います。トマトの酸みで、さっぱりとした仕上がりです。

酸味があって香りのよいソースが、ぶりと相性バッチリ！

芝麻醤（ジーマージャン。中国風練りごま）とラーユ入りの、ピリッと辛く、香り高いスープです。

かも肉はジューシーに焼き上げ、きのこと野菜はグリルで香ばしく焼きます。温かいドレッシングであえた、温サラダです。

「巻物」は学問の象徴であり、文化の発展を願う心がこめられています。中でも昆布巻きは、「よろこぶ」という言葉とかけて、二重におめでたい一品です。早煮昆布と半乾燥のにしんを使えば、気負わずに本格的な味になります。

ねぎ、柚子、南蛮酢風味の変わりみそ3種を添えて、ちょっとおしゃれなステーキ風にしてはいかがでしょう。

豚肉から出た脂のうまみに、赤とうがらしとにんにくの風味が加わってたまらないおいしさ！

ねぎはあらかじめスープで煮て甘みを引き出し、柔らかくしておくのがコツ。マッシュポテトと絶妙のコンビネーション！

皮をいっしょに冷凍しておき、揚げるときに、上からもう1枚巻くのがサクサクにするポイントです。