酒 の レシピ一覧7443品

らっきょうを素揚げするとホクホクの食感になります。特製甘酢にアツアツを浸してどうぞ。

ひげ根を取る、という手間をかければ、おもてなしにも向く、上品な一品になります。

淡泊な味わいのたらに、くん製の色と香りをつけておつまみに。開いたあじ、キングサーモンでもつくれます。

旬を迎えたかつおをしょうゆ風味でじっくり煮ます。新鮮なかつおを使うと身がくずれずに美しく煮上がります。

だしをとった昆布をとっておいて、こんな一品に変身させるのも料理の楽しみ。昆布がトロッと柔らかく仕上がります。

あえ衣のベースになるたまみそは、さまざまに展開できて万能です。つくりおきしておくとレパートリーがひろがります。

たっぷりの野菜をすまし仕立てでいただきましょう。簡単にできて、食卓に並べれば栄養バランスもしっかりです。

シャキッとした水菜が、脂ののったぶりを引き立てます。体の温まるしみじみとした味わいです。

ご飯がすすむ煮物です。落としぶたをしないことで、かぶの葉の色をきれいに仕上げます。

たらこのプチッとした食感でパンチを出したシンプルな煮物です。白菜は煮る前に油で炒めてコクをつけましょう。

鶏肉のゆで汁は、うまみが出てとってもおいしいスープに。シャキシャキの大根、水菜も、いい味がしみていて、たくさん食べられます。

栄養ある野菜があれもこれもたっぷり入って、やさしい味わいのおそうざいです。

おからのいい香りと、ザラザラした食感が楽しいスペシャルお汁です。

煮汁を最後にからめるので、レバーはふっくら、味はコッテリと仕上がります。

しょうがの香りと味がきいています。ご飯のすすむ炒め物です。

レバーがしっとり、ふんわりとおいしくいただける、ゆでるだけの簡単レバー料理です。

「京の精進 一汁一菜」花をいける心で食材をあしらいます。にんじんの彩を生かしたあえ物です。

京の精進、添菜。みつばは歯ごたえと香りを楽しみたいので、ゆですぎないように注意。

下ごしらえが楽な簡単炊き込みご飯。土鍋を使えば2～3人分でもおいしく炊き上がります。

いためるときは強火で、短時間が勝負です！卵でご飯に膜をつくることにより、パラッとした油っぽくないチャーハンになります。