酒／白 の レシピ一覧668品

えびのタネを詰めて蒸し上げて、うすいとろみのあんをかけます。野菜でかわいらしく絵を描いて華やかに仕上げます。

ブロッコリーにスープを含ませて蒸し、ふわトロの卵白あんをかけた定番。かには缶詰でもかにかまぼこでもOKです。

豚バラ肉とシャキシャキのオクラとふんわり卵を、ニンニクふうみでこってりと炒めます。男子受け抜群のメニュー。

塩ざけとちりめんじゃこの自然な塩けを生かした、しっとり柔らかなふりかけです。お弁当のおかずや酒の肴にもおすすめ。

いためて香りを出した豆板醤（トーバンジャン）が食欲をそそります！

豆腐と長芋の柔らかな食感、ぎんなんの鮮烈な香り、かにの豊かな風味が一体になります。

たいの皮にサッと湯をかけて、独特の歯ごたえとうまみを引き出します。菜の花とともに、木の芽酢みそで。

れんこんは煮込めば煮込むほど、もっちりと、糸引くような粘りのある食感に。

たらといえば、蒸し物も定番の一つです。田楽みそでいただきます。

おせち料理の定番。シンプルながら料理の基本をていねいに押さえた往年のレシピです。

豆腐とえびの淡泊さを生かし、あっさりと仕上げます。

冷凍したご飯をレンジで解凍し、具を混ぜるだけ。干しえびのうまみがご飯によくしみ込みます。

ふんわり柔らかに蒸したとびうおに、緑鮮やかな出はじめの枝豆をあわせました。

胴の部分とはひと味違うかみごたえと酢みその風味で、余った部分とは思えない美味しさ。

ふんわりと広がるみその風味とくるみの食感が絶妙です。おせちの新定番としていかがですか。

白みそを使って京風のやさしい味に仕上げています。

魚介のプリプリと野菜のシャキシャキを味わいましょう。

かきと白い食材を使って、滋味深いスープに仕立てました。市販の白菜の塩漬けを使えば、味が決まりやすいです。

炒めていると水っぽくなりがちな白菜ですが、韓国風の春雨炒め・チャプチェにすれば、お悩み解消！白菜のおいしい水けは、春雨が余さず吸ってくれます。

大阪なすは、少なめのお湯で落しぶたをして蒸しゆでに。冷めたら、手で裂くのがポイント。味がからみやすくなります。