蒸 の レシピ一覧908品

「薯蕷(じょうよ)」は山芋のこと。山芋と米の粉を皮に使ったまんじゅうを薯蕷まんじゅうと呼びます。ほっと一息、かわいい和菓子を手作りしてみませんか。

小田巻き蒸しは、うどん入りの茶碗蒸し。具もたっぷりで、栄養満点。かぜ気味のときにおすすめです。

『和食の達人』を目指すなら、蒸し器は必携！ふっくら、ジューシーに、素材のうまさを引き出します。

電子レンジでも、一工夫することによっておいしい蒸し物がつくれます。ポイントは、たっぷりと使うねぎ。

水は一滴も加えずに、塩、こしょうのみで素材のうまみを凝縮させた煮物です。

えびは殻付きで調理すれば、身がふっくらします。えびの赤、グリンピースの緑が新春らしい鮮やかさです。

箸を入れると、ふわっとのりがとろけます。おもてなしの膳に添えたい上品な逸品です。

蒸し物なら、魚の形もそのままに料理できます。蒸気があっさり味に整えてくれます。

見た目華やかなロール白菜をボウルで大きくつくります。段々の切り口が食欲をそそります。

トマトの濃厚なうまみが淡白なたいとマッチして、絶妙な味わいです。オーブントースターを使って、簡単にできるワイン蒸しです。

たいの淡白さにあさりを加えてうまみとこくをプラス。オイスターソースの香りのついた野菜がソース代わりです。

しっとり柔らかな鶏肉に、メリハリのきいた中国風の味付けがぴったり。

寒い冬に、温かいおすしはいかがでしょう。ホカホカなので喜ばれます。

加える水分と調味料はぎりぎり最小限。白菜の甘みがじわっとしみる一品です。

和菓子屋さんの定番・きみしぐれ。蒸さずにつくると、しっとり仕上がります。

あっさりした蒸し鶏といちじくに濃厚な練りごまのソースが好相性。このソースは淡泊な食材なら何にでも合います。

あまった衣でおいしいおやつ！

豚しゃぶマリネを使うと味がついているので、ソースはなすときゅうりにからめて。