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蒸し鶏 の レシピ一覧42

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全42品
蒸し鶏のパリパリ焼き
高山 なおみ 360 kcal 20分

表面をパリっと焼いて、中はうまみを閉じ込めて柔らかく仕上げます。せん切り野菜がよく合います。

2014/06/25 きょうの料理レシピ
21642
蒸し鶏
高山 なおみ 830 kcal 25分

少ない水で蒸すのが、ジューシーに仕上げるコツ。いろいろな使い方ができて便利です。 このままでも白髪ねぎとからしじょうゆなどを添えればりっぱな一品に。

2014/06/25 きょうの料理レシピ
19529
蒸し鶏のエスニックライス
高山 なおみ 560 kcal 25分

蒸し汁を使って、うまみのきいたご飯に。いっしょに炊いたしょうがの香りもさわやかです。青じそやたたききゅうりなどと一緒に楽しんで。

2005/04/07 きょうの料理レシピ
4274
蒸し鶏と菜の花のあえ物
高山 なおみ 270 kcal 8分

十分なうまみが蒸し鶏自体にあるので、存在感のあるあえ物になります。小松菜や水菜の青菜を菜の花の代わりにしたり、からしじょうゆや塩、わさびじょうゆであえるなど、いろいろ楽しんで下さい。

2005/04/07 きょうの料理レシピ
1854
フォー風うどん
高山 なおみ 570 kcal 15分

蒸し鶏の蒸し汁をスープに生かして、ベトナムのフォー(米粉の麺)のように仕上げました。細めのうどんなので、ツルッとさっぱり食べられます。ビーフンやそうめんなどを使ってもOK。

2005/04/07 きょうの料理レシピ
1686
蒸し鶏のあんかけ
村田 吉弘 280 kcal 25分

しっとりとした蒸し鶏に、ツヤツヤのあんをかけて。

2015/01/20 きょうの料理レシピ
1671
蒸し鶏のねぎソースがけ
大庭 英子 310 kcal 25分

鶏むね肉をフライパンで蒸しゆでにし、風味のよいねぎソースをたっぷりと。しっとり仕上げるコツは“冷まし方”にあり!

2013/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
1633
しっとり蒸し鶏
ワタナベ マキ 250 kcal 35分

お手ごろでヘルシーな鶏むね肉は、砂糖をもみ込んでおくと、しっとり柔らかな仕上がりに。ここでは、黒酢ねぎだれで食べますが、蒸し鶏はほかの料理にも応用がきくので常備菜としてつくっておくと便利。

2017/08/22 きょうの料理レシピ
1223
アジア風蒸し鶏ご飯
栗原 はるみ 590 kcal 55分

骨付きの鶏肉を蒸して、そのうまみたっぷりな蒸し汁でご飯を炊きます。タイでは、「カオマンガイ」、シンガポールなどでは「海南(ハイナン)チキンライス」と呼ばれている料理です。にんじんラペやれんこんソテー、薄焼き卵、ハーブなどを盛り合わせて楽しみます。

2019/01/17 きょうの料理レシピ
781
かんたん蒸し鶏
牛尾 理恵 580 kcal 10分

パサつきがちなむね肉を、いかにしっとり仕上げるか!試行錯誤の末にたどり着いた究極の一品です。そのままでもおいしいけれど、うま酸っぱいにらソースで味の変化を楽しんで。

2020/03/03 きょうの料理レシピ
717
蒸し鶏の梅ソースがけ
堀江 ひろ子 90 kcal 10分

さっぱりとしたささ身を、たっぷりのわかめと、シャキシャキ野菜とともに、梅だれで涼やかにいただきます。

2008/08/05 きょうの料理レシピ
650
白菜と蒸し鶏のナムルサラダ
小田 真規子 280 kcal 55分

おかずサラダ風の、ボリュームもある一品。とっておきの方法でむね肉のパサつきをしっとりと蒸し上げます。

2009/11/10 きょうの料理レシピ
575
蒸し鶏の香味ソース
吉岡 勝美 190 kcal 45分

あっさりとしたうまみのある鶏肉を、しっとりと蒸し上げて、香りのよいソースでいただきます!

2005/09/26 きょうの料理レシピ
442
蒸し鶏のみそサンド
田村 隆 400 kcal 40分

ジューシーな蒸し鶏と濃厚な手前みそがベストマッチ。鶏肉は蒸す前に皮に焼き目をつけて、香ばしく仕上げます。

2005/02/03 きょうの料理レシピ
373
蒸し鶏
山本 麗子 440 kcal 25分

中国料理の定番の蒸し鶏を、ねぎ&しょうがたっぷりのオイルだれでいただきます。パサつきがちなむね肉も、しっとりとした口当たりになります。

2016/01/11 きょうの料理レシピ
264
蒸し鶏とたたききゅうりの梅わさびあえ
小田 真規子 190 kcal 10分

ほぐした蒸し鶏に梅干しとわさびをあえるとメリハリのきいた一品に!きゅうりは、木べらで押すと、程よい加減につぶれます。

2013/05/07 きょうの料理レシピ
262
レンジ蒸し鶏のおかずサラダ
堀江 ひろ子 80 kcal 15分

火を使わずに電子レンジで楽々調理。ヘルシーな蒸し鶏を柚子(ゆず)こしょうでさっぱりといただきましょう。

2017/07/04 きょうの料理レシピ
249
蒸し鶏のねぎ油ソースがけ
菰田 欣也 427 kcal

質のよいあぶらをバランスよくとれる一品です。 NHK「きょうの健康:食で健康 あぶらを上手にとろう!」で放送

2012/09/20 健康レシピ
246
蒸し鶏のしょうがレモンソース
枝元 なほみ 140 kcal 20分

レンジ蒸しならパサつきがちな鶏むね肉も手軽にしっとりと仕上がります。しょうがとレモンのソースでさっぱりいただきましょう!

2012/07/04 きょうの料理レシピ
212
蒸し鶏の山椒マヨネーズ

実山椒のつくだ煮は、ソースの調味料にも使えます。山椒マヨネーズはサンドイッチや温野菜のソースなどにしても美味。

2003/05/14 きょうの料理レシピ
162

NHK「きょうの料理」
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