菜 の レシピ一覧1740品

新たまねぎならではの柔らかくとろりとした食感を堪能してください。ほんのり甘い煮汁は心と体を落ち着かせてくれますよ。

お弁当のふたを開けたとたん、フワッと爽やかな香りが広がります。下ごしらえを前日にすませれば、朝は揚げるだけ。

材料1つでつくる「つくりおき」おかずです。つけあわせ、お弁当にと便利な一品です。

1/2コ分を一気に下ごしらえしてかさを減らせば、使いそびれる心配がありません。

水っぽくさせないポイントは、水にとらず、ざるに上げて冷ますこと。

旬のたけのこを使った春らしい一品。揚げ物をプラスしておなかも大満足。

涼しくなるころから漬けて、食べごろになるまでおいておきます。毎日食べても飽きないお漬物です。

彩りのよい3色の野菜に、冷めてもおいしい鶏そぼろをプラスして。多めにつくって常備しておけば、いろいろなおかずにアレンジも可能です。もちろんそのままでも楽しめます。

カリッと焼けた油揚げの中には、炒めたねぎがぎっしり。ねぎの甘みと柚子（ゆず）こしょうの香りが口いっぱいに広がりますよ。

ふきの鮮やかな緑を彩りに、目にもおいしい一品。ご飯がすすむおかずです。

定番のしょうが焼きを手間なしで。おいしくて大満足の仕上がりに。

アスパラガスは下ゆでをして焼き時間を短縮！オイスターソースのうまみとコクを生かした中国風の甘辛味です。

菜の花のほろ苦さとともに、たけのこの渋みのある味わいが引き立ちます。

フライパン1つでできる簡単主菜。野菜と肉を重ね、少量の水分と油で蒸すだけ！サルサ風のピリ辛だれで味の変化も楽しんで！

甘酸っぱい味は、お弁当の中のアクセントとして。

麺類にもご飯にも合う甘辛みそ味の肉そぼろです。豆腐にかけたり、野菜と炒めたり、ふだんのおかずにもすごく便利なので、たっぷりつくって。

塩を2回に分けて使う、ていねいなゆで方です。色鮮やかでえぐみも出ず、本来の甘みを引き出せます。そのまま食べるのはもちろん、あえものや炒めものにも。

数種類の根菜を使っているので、食卓にこの一品が加わることで、栄養バランスもよくなります。

さっぱりしていながら、ご飯がすすむ味わい。春雨の水気をよくきっておくのがコツです。

品のよい薄味仕立てのおだしに、菜の花のほろ苦さと油揚げのコクが相性のよい一品。コツは材料の下ごしらえと、卵の溶き入れ方です。