菜 の レシピ一覧1709品

お弁当のふたを開けたとたん、フワッと爽やかな香りが広がります。下ごしらえを前日にすませれば、朝は揚げるだけ。

旬のたけのこを使った春らしい一品。揚げ物をプラスしておなかも大満足。

材料1つでつくる「つくりおき」おかずです。つけあわせ、お弁当にと便利な一品です。

1/2コ分を一気に下ごしらえしてかさを減らせば、使いそびれる心配がありません。

カリッと焼けた油揚げの中には、炒めたねぎがぎっしり。ねぎの甘みと柚子（ゆず）こしょうの香りが口いっぱいに広がりますよ。

水っぽくさせないポイントは、水にとらず、ざるに上げて冷ますこと。

ふきの鮮やかな緑を彩りに、目にもおいしい一品。ご飯がすすむおかずです。

定番のしょうが焼きを手間なしで。おいしくて大満足の仕上がりに。

彩りのよい3色の野菜に、冷めてもおいしい鶏そぼろをプラスして。多めにつくって常備しておけば、いろいろなおかずにアレンジも可能です。もちろんそのままでも楽しめます。

涼しくなるころから漬けて、食べごろになるまでおいておきます。毎日食べても飽きないお漬物です。

菜の花のほろ苦さとともに、たけのこの渋みのある味わいが引き立ちます。

アスパラガスは下ゆでをして焼き時間を短縮！オイスターソースのうまみとコクを生かした中国風の甘辛味です。

甘酸っぱい味は、お弁当の中のアクセントとして。

麺類にもご飯にも合う甘辛みそ味の肉そぼろです。豆腐にかけたり、野菜と炒めたり、ふだんのおかずにもすごく便利なので、たっぷりつくって。

塩を2回に分けて使う、ていねいなゆで方です。色鮮やかでえぐみも出ず、本来の甘みを引き出せます。そのまま食べるのはもちろん、あえものや炒めものにも。

数種類の根菜を使っているので、食卓にこの一品が加わることで、栄養バランスもよくなります。

品のよい薄味仕立てのおだしに、菜の花のほろ苦さと油揚げのコクが相性のよい一品。コツは材料の下ごしらえと、卵の溶き入れ方です。

さっぱりしていながら、ご飯がすすむ味わい。春雨の水気をよくきっておくのがコツです。

半分に切って電子レンジにかけるだけ。新たまねぎの自然な甘さと、ポン酢しょうゆのさっぱり味は相性バッチリ。

あえ衣はフードプロセッサーを使ってスピードアップ。なめらかな口当たりのあえ物です。