米酢 の レシピ一覧528品

夏野菜たっぷりのカタルーニャ料理をヒントに生み出された一皿です。

しょうがとみょうがの甘酢漬けを酢めしと合わせた口当たりさっぱりのおすしです。

お麩入りで柔らかく仕上げた肉だんご。ジャム入りでフルーティーに仕上げた甘酢あん。ぜひつくりたい味です！

粘りの強い大和芋をみそのだしでのばします。新米の豊かな風味によくあいます。

もやしのひげ根を取るひと手間で、口当たりがちがいます。酢を加えてメリハリのある味わいに仕上げましょう。

いなりずしの手間を省いて、煮た油揚げを刻んですし飯と合わせました。

野菜は塩水につけ、みずみずしさを残します。彩りの美しさも、このピクルスの特徴。

取り分けやすく、つい箸でつまみたくなる形のなますです。白いかぶから、ほんのり透けるにんじんの赤が美しく、お正月の特別感を演出。薄切りにしたかぶの、心地よい歯ごたえも特長です。

大きく切ったキャベツは食べごたえ十分！相性抜群のスッキリとしたマリネ酢と練りごまは、南蛮漬けや他の生野菜を漬けてもおいしいですよ。

「地元の味をいただきます」ほたるいかで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

カルシウムを補うヘルシーデザートをつくってみよう！　ＮＨＫきょうの健康　食で健康「カルシウムたっぷりデザート」で放送。

いくつでも食べられるのは、新たまねぎならではの軽やかさ。からしごまだれの、かすかにツンとする香りで後味さっぱり。

精進料理からヒントを得た一品です。だしのかわりにお酒で煮ます。

油揚げを主菜にした経済料理です。

牛肉と相性のよい赤ワインでご飯を炊いて、酢飯に。牛肉の甘辛味と芳じゅんな香りのご飯が、お互いの味を引き立てます。

材料を入れ、火にかけ、保存瓶に移すだけの簡単昆布甘酢です。

スモークサーモンを斜めに並べてラップで巻いたら、見た目にもきれいな本格棒ずしに。

ストックおかずの王道・ピクルス。これが冷蔵庫にあるだけで、朝食も夕食も充実すること間違いなしです！

神田裕行さん考案ヘルシーおせち。　NHK「きょうの健康：きょうの料理×きょうの健康スペシャルコラボ　豪華おせちで健康祈願！ おせち料理レシピ」で放送

「きょうの料理大賞2001」20分で晩ごはん部門・大賞受賞作品です。新鮮な海の幸、山の幸をふんだんに盛り込んだ故郷の味です。