とりあえず一品、そんなときにゲストを待たせる心配なしの「ディップ」 です。
付け合わせの定番・グラッセ。バターと砂糖で風味満点です。
梅干しを漬ける途中でとれる白梅酢。さわやかな香りと程よい塩けがあるので、酢の物やすし、マリネなどに使えます。
ミキサーでガーッと混ぜるだけ。氷が溶けないうちにすぐ飲みましょう。
トマトジャムにドライパインの甘みと食感が加わることで、またひと味違う風味が楽しめます。
食べれば必ずとりこになる驚きの一品。トマトの新しいおいしさを発見できるチャンスです。
自然のうまみたっぷりの梅びしお。つくり置きしておけば、いろいろな料理に梅干しを活用できます。
シャーベットの材料はメロンと砂糖だけ。簡単ですよ。
簡単に食卓にもう一品増やしましょう。しっとりしたできたてをぜひ食べてください。
梅干しの酸味が甘さのなかにもほんのりと残っていて、意外なおいしさを醸し出します。
丹念にごまをすりつぶすのが最高においしいごまあえのコツです。
甘みととろみがあるたまねぎを使ったジャムです。肉料理やパンにのせたりとアレンジ豊富な一品です。
セロリを丸ごと1本使いきり。
ルビーと半分ずつ合わせて彩り鮮やかに。
甘み、酸味、ほのかな苦みのバランスが絶妙。
単品よりミックスのほうが深い味わいにないます。
酸味が強かったり打ち身があるフルーツも、ジャムにすればおいしく生まれ変わります。
オーブンでアーモンドの香ばしさもよみがえります。コーヒーのお供にうれしいお菓子です。
