発酵食品 の レシピ一覧94品

甘酒のやさしい甘みといちごの香りがマッチ。つぶしたいちごに甘酒と豆乳を混ぜたら、凍らせるだけ。甘みさっぱり、ほんのりピンク色の春のアイスです。

キムチを使って簡単調理！ホックリとした甘さのかぼちゃとキムチで、ご飯がすすむおかずに。

包丁いらずのお手軽サラダ。そうめんやご飯にかけてもおいしい！

酢の代わりにホエーを使ったホエードレッシングです。サラダや揚げなすにも。

米みその一種で、白くて甘いのが特徴です。近畿地方、中国地方、香川県などで食されています。

みそチーズでじゃがバタをアレンジしました。

おむすびに食物繊維の優秀食材の枝豆を入れて！トップには、にんにくみそとチーズの発酵食品どうしで相性ぴったり！

ヨーグルトの爽やかなソースが淡泊なかじきと相性バツグン！鶏肉や豚肉にもよく合います。

新潟県村上市を代表する郷土料理のひとつ、「飯ずし」の令和版！「甘酒酢」の塩けと酸味のバランスがよく、ご飯にもお酒にもよく合います。

コクがあり、甘酒のやさしい甘さがまろやか。セロリなど香りの強い野菜や、レタスや白菜などの葉物、りんごや柿、梨などの果物、豆腐にもおすすめです。

包丁いらずのお手軽パスタ。ネバネバ食材たっぷりでおいしい！

甘酒の自然な甘さを生かしたアイスキャンディーは、ココア味にすると少し濃厚になります。ココアパウダーを熱湯で溶かしてから、甘酒と混ぜるのがコツ。

万能食材でもある納豆と根菜を合わせた栄養満点丼。程よい納豆の風味が食欲をそそります。

フワリと香るかんきつ果汁とヨーグルトは相性抜群。肉料理もさっぱりいただけます。

ヨーグルトを使った甘辛の和風煮物です。酢煮のような、さっぱりとしたおいしさは驚きの一品。ヨーグルトの効果で手羽元も柔らかく仕上がります。

常備すれば、毎朝みそ汁が手軽にいただけます。

うまみや辛み、香りの素材で深い味わいに！

独特の食感が後を引くおいしさ。水きりヨーグルトがおしょうゆと合うから不思議。濃厚な食感が酒の肴に相性抜群です。

納豆と粉チーズ、発酵食品どうしの栄養満点オムレツです！彩りもよく、朝ごはんにピッタリ。

電子レンジであっという間にできる簡単スピードレシピです。