牛乳 の レシピ一覧1619品

シュー生地を揚げて作る素朴なお菓子で、日本語だと「修道女のおなら」！修道女がおならをした拍子に、生地を油に落としたことからできたと言われています。砂糖をまぶしていますが、軽い口当たりで、食べやすい仕上がりです。

たっぷりきのこのデミグラス風煮込みを卵にかければごちそうに。食卓を明るく彩る一品が時短で完成！

冬においしくなるたらと白菜たっぷりのみそ汁。具材を鍋に入れる順番がポイントです。牛乳が、みそとバターのつなぎ役になります。

ミルクのほのかな甘さが懐かしいおやつ。切るたびに違う模様が現れて、おもてなしにもピッタリ！

豆はフランスの付け合わせの定番。好みの豆でよいですが、何種類か取り合わせて、食感や風味の違いを楽しんで。緑とオレンジの色合いが美しい一品です。

うまみ、酸味、辛みのバランスが絶妙！香ばしいねぎとフライドポテトでボリュームのある一皿に仕上がります。

1957年11月5日放送、「きょうの料理」で最初に紹介した料理がこちら。2007年に放送50周年を記念して、娘の寿子さんと、助手の瀬戸春恵さんによって再現されたレシピをお届けします。

にんにくで風味をプラスしたうまみ満点の焼き上がり！きのこと赤ワインが香るソースも格別の味わいです。

世界最古の自転車レースにちなんで生まれたパリブレストは、丸いリング状のシューにプラリネクリームをたっぷり挟んだ、フランスで人気のスイーツです。クリームは濃厚だけどフワッと軽い食感、シューとの相性も抜群！！！

ブロッコリーをくずれるくらい柔らかく煮て、つぶしてつくる簡単ポタージュ。粗くつぶして、ツブツブ感を楽しみます。

節分にまいた残りの大豆や、体の温まる酒かすを使う、栃木県の行事食“しもつかれ”の伝統は生かしつつ、おかずとして食べやすいシチュー風に仕立てました。那須高原をはじめ、酪農がさかんな栃木県の牛乳が、全体をマイルドにまとめます。

減塩にピッタリな香ばしいかき揚げ。塩けのきいた衣をからめてカリッと揚げるから、つゆや塩を「追いがけ」しなくても美味！

スポンジケーキを緑のマジパンで覆い、その上にはピンクのバラ。中には、カスタードクリーム、生クリーム、ラズベリージャムをたっぷり挟んだ、スウェーデンで一番人気のケーキです。

夏の元気ドリンク！甘酒＆しょうがで、夏バテ予防に。

夏の元気ドリンク！ヨーグルトを加えて爽やかに。

焼いて仕上げる基本のハンバーグ。チーズが表面を覆うので、ジューシーに焼き上がります。溶けたチーズと焼いたトマトをソースがわりに。

上のパンはカリッ、中はプリン液に浸ってフルフルのフレンチトースト風。焼きたてをほおばっても、冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい。

まろやかな味わいがくせになります！

牛乳を加えてふっくらとした、お弁当におすすめの卵焼き。他の料理の味がしみることを考えてうすい塩味に。