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牛ロース の レシピ一覧26

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全26品
牛肉の黒こしょうしゃぶしゃぶ
野崎 洋光 590 kcal 30分 (5工程)
牛ロース肉 大根 ねぎ 水菜 青じそ 昆布 黒こしょう 冷凍うどん 塩

鍋のつゆにたっぷりの黒こしょうで。しゃぶしゃぶ用ではなく普通の薄切りで、肉のうまみを味わいます。

2008/11/03 きょうの料理レシピ |
1359
新たまねぎのけったん
土井 善晴 240 kcal 20分 (4工程)
牛ロース肉 新たまねぎ サラダ油 塩

「けったん」とは関西で“炒め物”の意味。たまねぎが肉のうまみを受け取りながら、じっくり甘くなっていきます。大ぶりに切った新たまねぎが、牛肉に負けない存在感ですよ。

2012/05/08 きょうの料理レシピ |
1293
肉豆腐
柳原 尚之 610 kcal 20分 (4工程)
焼き豆腐 牛ロース肉 たまねぎ 絹さや 紅しょうが 塩

豆腐は中火で煮て味を含ませ、肉は最後に加えてサッと煮、うまみを生かします。焼き豆腐を使えば簡単できれいな仕上がりに。

2011/10/12 きょうの料理レシピ |
911
ローストビーフ
斉藤 元志郎 5080 kcal 60分 (10工程)
牛ロース肉 じゃがいも クレソン ホースラディッシュ 塩 こしょう サラダ油 他

表面は、香ばしくて中はレア。特別な器具を使わずに、おうちで焼けるジューシーなローストビーフです。

2001/12/19 きょうの料理レシピ |
537
山口シェフの牛肉の包み焼き
山口 浩 390 kcal 60分* (15工程)
こしょう サラダ油 強力粉 バター 塩

塩を練り込んだパイ生地で肉を包んで焼くと、塩加減がばっちり。柔らかくてうまみたっぷりの牛肉です。

2008/09/22 きょうの料理レシピ |
266
和風青椒牛肉絲(チンジャオニューロースー)
中村 正明 320 kcal 10分 (2工程)
牛ロース肉 ピーマン しょうが焼きのたれ サラダ油 かたくり粉

「しょうが焼きのたれ」を多めにつくっておけば、おかず一品が簡単にできます。たれは冷蔵庫で3~4日間もちます。

2003/11/25 きょうの料理レシピ |
260
コーラで焼き肉
グッチ 裕三 270 kcal 30分 (5工程)
牛ロース肉 サンチュ 青じそ 白ごま

元気モリモリ!焼き肉屋さんメニュー。とっておきのたれは、なんとコーラが決め手。肉は柔らかくなり、濃い味わいになります。

2008/07/29 きょうの料理レシピ |
252
ロールアスパラ丼
中村 正明 600 kcal 15分 (4工程)
グリーンアスパラガス 牛ロース肉 ご飯 もみのり 粉ざんしょう 塩 かたくり粉 他

シンプルな材料ですが、味には大満足すること請け合いです。

2003/11/25 きょうの料理レシピ |
203
春にんじんの牛肉巻き
門倉 多仁亜 620 kcal 40分 (7工程)
にんじん 牛ロース肉 ピクルス たまねぎ ベーコン 粒マスタード 他

牛肉のしっかりとしたうまみとにんじんがよく合う一品です。

2010/04/06 きょうの料理レシピ |
149
牛肉のゆずマヨネーズ焼き
田中 愛子 470 kcal 12分 (6工程)
牛ロース肉 細ねぎ えのきだけ しめじ 生しいたけ 青じそ トマト こしょう 他

和洋の食材をうまく組み合わせた、なじみやすい味です。ご飯でもパンでも、どちらでもよく合うおしゃれな献立です。

2005/02/22 きょうの料理レシピ |
142
牛肉のロール焼き
山根 大助 480 kcal 40分* (7工程)
牛ロース肉 にんにく 菜花 パルメザンチーズ 塩 こしょう 他

薄切り肉を巻いて焼くことでボリュームが出てジューシーに!ごちそうになる一品です。

2005/01/05 きょうの料理レシピ |
122
ごぼうと牛肉の混ぜご飯
松田 美智子 350 kcal 15分 (3工程)
ごぼう 牛ロース肉 だし ご飯 粉ざんしょう 酒 砂糖 薄口しょうゆ

2002/07/01 きょうの料理レシピ |
118
牛肉のおろしポン酢かけ
枝元 なほみ 300 kcal 5分 (3工程)
牛ロース肉 たまねぎ 大根おろし ポン酢しょうゆ サラダ油 塩

大根おろしとポン酢しょうゆでこってりしがちな牛肉が、さっぱり。たっぷり食べられます。

2012/07/04 きょうの料理レシピ |
105
コロコロステーキ春キャベツのサラダ添え
片岡 護 340 kcal 10分 (5工程)
牛ロース肉 キャベツ アンチョビ オリーブ油 ルッコラ 粗びきこしょう 塩 他

サクっとした春キャベツと、ジューシーな牛肉の組み合わせがたまらない一品です。

2001/04/18 きょうの料理レシピ |
103
肉巻きのり巻き
ワタナベ マキ 640 kcal 30分 (5工程)
牛ロース肉 さやいんげん パプリカ にんじん グリーンアスパラガス エリンギ 他

いろいろな野菜を薄切り肉で巻き、さらにご飯で巻いたのり巻き。野菜の食感とカラフルな断面が楽しめるので、好き嫌いがあっても食べられちゃいます!

2018/03/27 きょうの料理レシピ |
82
肉じゃが
高城 順子 310 kcal 35分 (7工程)
新じゃがいも 新たまねぎ 牛ロース肉 サラダ油 だし 砂糖 みりん 酒 他

肉じゃがは味が濃くならないように、調味料をきちんと量ってからつくるのが鉄則。煮る時間、火加減も守って丁寧につくります。

2007/04/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
81
ごちそうみそ汁
鈴木 登紀子 210 kcal 15分 (3工程)
牛ロース肉 ごぼう 大根 にんじん あわ麩 ねぎ だし みそ 酢

2月の寒梅に見立てたにんじん、大根とあわ麩(ふ)でつくる具沢山のみそ汁です。実においしく、心温まる一椀ですよ。

2003/02/25 きょうの料理レシピ |
65
黒ごまステーキ
熊谷 喜八 440 kcal 10分 (7工程)
牛ロース肉 にんにく ねぎ ピーマン 赤ワインビネガー 溶き卵 黒いりごま 他

黒ごまのプチプチの歯ざわりと香りを楽しんで。ソースにごま油を加えることでごまの風味を強めています。

2003/09/18 きょうの料理レシピ |
60
白菜と牛肉の嶺岡(みねおか)煮
鈴木 登紀子 240 kcal 20分 (4工程)
白菜 にんじん 牛ロース肉 だし 牛乳 みつば

その昔、乳牛が初めて飼育されたという土地の名をとったお煮物。くず粉でとろみをつけると、冷めにくく、上品な口当たりになります。

2013/01/07 きょうの料理レシピ |
57
白黒ごまステーキ
グッチ 裕三 550 kcal 15分 (5工程)
牛ロース肉 白ごま 黒ごま うまみ調味料 ラディッシュ みそ みりん 切りごま 他

ステーキとごまの香ばしさはとても合います。安い肉でも、ごまでおいしくごまかされちゃう!!

2006/04/24 きょうの料理レシピ |
57

NHK「きょうの料理」
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