汁物 の レシピ一覧560品

春の出会いもののわかめとたけのこを合わせた若竹椀は、上品な味わいの一番だしが決め手。この季節ならではの丁寧な味をお楽しみください。

たいの風味が移った昆布を無駄なく使った潮（うしお）汁。だしをポットで持っていけば、お花見の席で楽しめます。

じゃことしょうゆの香ばしさをいただく、究極の簡単汁物。

丼に合う汁物。絹さやは短時間で火が通り、さわやかな色。手軽で歯ごたえも楽しめるみそ汁です。

昆布といっしょに煮出す、だしいらずのみそ汁です。じんわりとあさりのうまみがきいています。

はまぐりは水から煮てうまみを引き出します。2コの殻から身を外し、残りの殻にのせるときれいです。

あさりからうまみが出るので、だしは不要です。ふっくらとした旬のあさりでつくれば、おいしさも格別。

3種類のきのこを使った、さっぱりとしたすまし汁です。風味が存分に味わえます。

「手の込んだ味！」と思わせる秘密は帆立て缶。常備しておくと便利です。

はまぐりのだしがじんわりとおいしい定番のお椀です。きちんと覚えたい一品です。

トロリとした食感に仕上げた汁物です。とろみがつくと、低塩分でも満足感を得る事ができます。

あっさりとしたスープです。具は和の食材ですが洋風にも合います。

香りがよく、さっぱりとさわやかな一品です。

わかめと卵は、吸い物の定番です。

殻つきあさりで存在感あるスープに！

連続テレビ小説「ばけばけ」でたびたび登場する、ヒロイン松野トキの好物“しじみ汁”をご紹介します。うれしいときも、つらいときにも、ヒロインに寄り添う名物料理。島根県のしじみは身が大きく、うまみが強いのが特徴です。しじみのおいしさをいかして煮すぎず、最小限のみそで味つけをします。

冷蔵庫にある野菜でつくる気楽なスープ。和風だしとトマトを使うと、酸っぱいだけではなく、素材のうまみも感じます。

塩こうじのやさしい塩けの汁物です。

しょうゆを加えて、みそを控えめに仕上げます。

練り製品はそれ自体からよい味が出ます。定番のちくわと麩を合わせて品よく。