水だし の レシピ一覧993品

しょうゆとだしの黄金比率で、お店のような味わいに。山芋と卵のとろとろふわふわの食感も、ほっとするしあわせを感じます。

スープのベースは、和風だし。味づくりの決め手にも、うす口しょうゆと米酢を使います。

たまねぎの甘み、鶏肉のうまみ、スパイスの香りが見事に調和した、本格派のカレーです。

鶏南蛮とかきたまをミックスした、豪勢なあったかうどんです！かきたまはかけ汁を取り分けた小鍋で別につくることで、すっきりと美しい仕上がりに。

上品で風味の良いだしです。二番だしと八方だしも応用してつくれますよ。

野菜のうまみと酒かすの風味は、魚を使わずに生かしてます。「酒かすペースト」の常備で気軽につくれます！

サラリ、すっきりとした「夏だし」と、その夏だしでつくる「夏野菜のジュレ」の2種の涼味でいただきます。

野菜のうまみを堪能できるスープです。肉や魚介を使わない、野菜で作るコンソメをお教えします！

卵を使わず、豆腐を加えたヘルシーなふわふわお好み焼き。

大きく焼いた甘辛ジューシーな鶏肉が食欲をそそります。お弁当にもぴったりですよ。

トロトロのワンタンとフワフワの卵が体を温めてくれますよ。鶏と牛の合いびき肉なら、煮すぎて、ワンタンがくずれてしまうこともありません。

ささがきごぼうをたっぷり入れたスープ煮は、素材のうまみが極上のだしになり、体と心にしみわたります。

オムライスご飯は、牛肉の甘辛煮を混ぜるだけ！かつおと昆布のあわせだしのきいたあんは、まろやかなおいしさです。

少し煮込んだオクラは粘りも増して、ピリ辛のトマトソースとぴったり。どこか異国の香りが漂う一品です。

豚ひき肉にすりおろしたれんこんをたっぷり混ぜて、ふんわり柔らかな食感に蒸し上げます。丼ごと食卓にのせ、ザックリ取り分けていただきます。

電子レンジでつくると使う油を減らせます。赤身のひき肉を使い、いつもよりたっぷり野菜を入れてカロリーダウンします。

中国風のコクのあるパンチのきいたみそ味と香りで、思わず食がすすみます。

なすを揚げずに、いきなり炒める簡単レシピです。なすを薄めに切ることがポイントです。

柔らかな牛肉と野菜のうまみがたっぷりの、味わい深いソースが絶品です。

ほんのり甘くてコクのあるピーナツだれと、さっぱりとしたねぎだれをお好みでどうぞ。