何かもう一品ほしいときに便利な一品。さっぱりとして日本酒向きです。
柔らかいいかなら、ほんの2～3分で蒸し上がります。
おそうめんもご馳走になります。夏のおもてなしに。
梅干しの酸味で、後味さっぱりです。きゅうりのカリカリもアクセントに。
サラダのシャキシャキに梅種じょうゆの味がしみておいしい一品です。
暑い季節にピッタリのスッとのどを通るおかずです。
梅干しの果肉を使ったあとの種を上手に活用しましょう。
みょうがの梅あえをのせたさわやかなそうめんです。
おにぎりに入れたり、薬味として使える常備菜です。みょうがに梅のピンク色がきれいに染まります。
具だくさんの、さわやかなおすし。梅干しが食欲を刺激して、軽々と食べられます。
ふっくらと煮上がった梅とたこ。梅干しとは全然違う、梅の果物のような香りとともにどうぞ。
梅のすっぱさを生かした和風スパゲッティ。梅・しそ・らっきょうが鶏ひき肉のソースをおいしくもり立てます。
梅の酸味がゴーヤーの苦みと程よくマッチ。今まで経験したことのないおいしさです。
梅みそはそれだけで完成した味なので、いろいろな素材をあえるだけでOK。なかでもいかにはよく合います。
甘みを加えたみそに梅のエキスが染み出して、さわやかな香りのよい「梅みそ」になります。
酸味とさわやかな香りが食欲をそそる、梅の季節にぴったりの元気が出る料理。
梅のエキスが染み出して、風味のよい「梅じょうゆ」ができます。酸味を生かして、料理に活用しましょう。
果実酒の定番、梅酒。おいしい梅酒づくりには、傷のない梅を選ぶのが大事なポイントです。
梅干しができたら、酸味の程よい梅肉だれをつくっておくと便利です。用途は多種多様、おすすめです。
しょうがやみょうがを漬けると色鮮やかな酢漬けになります。梅干しを漬ける際の、副産物。
