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栗きんとん の レシピ一覧16

一覧 放送日順 人気順 1 〜16 品を表示 / 全16品
栗きんとん
鈴木 登紀子 2020 kcal 40分 (4工程)
くりの甘露煮 さつまいも くりの甘露煮のシロップ くちなしの実 砂糖 みりん 他

分量を守ってつくれば、なめらかでおいしいきんとんが簡単にできます。ぼそぼそと芋っぽさが残るのは砂糖やみりんの控えすぎが原因ですよ。

2001/12/26 きょうの料理レシピ |
1478
栗きんとん
柳原 一成 3960 kcal 40分* (4工程)
くりの甘露煮 さつまいも 焼きみょうばん くちなしの実 くりの甘露煮のみつ 他

くちなしの実と一緒にゆでて、「金団(きんとん)」(豊かな財宝)の字にふさわしい黄金色に練り上げます。さつまいもは金時を使うと、しっとりとなめらかに仕上がります。

2005/12/12 きょうの料理レシピ |
523
栗きんとん
田村 隆 2640 kcal 50分 (7工程)
くりの甘露煮 さつまいも くちなしの実 砂糖

栗(くり)きんとんの輝く色は、豊かさの象徴です。さつまいもはアクの少ない部分だけを使い、鍋に付いた焦げをこまめに除くことで、美しく仕上げます。

2015/12/29 きょうの料理レシピ |
371
栗きんとん
清水 信子 1650 kcal 30分* (5工程)
くりの甘露煮 さつまいも くちなしの実 水あめ

練りすぎないように煮詰めると透明感のあるつややかなきんとんになります。

2008/12/09 きょうの料理レシピ |
256
栗きんとん
野崎 洋光 120 kcal 40分 (4工程)
くりの甘露煮 いちょう芋 卵黄

2004/12/06 きょうの料理レシピ |
227
栗きんとん
清水 信子 1920 kcal 40分* (7工程)
くりの甘露煮 さつまいも くちなしの実 砂糖 水あめ

おせちに欠かせない代表的な口取りです。水あめを加えてしっかり煮詰めることで、つややか、なめらか。

2002/12/09 きょうの料理レシピ |
223
栗きんとん
有元 葉子 1490 kcal 30分* (6工程)
さつまいも 栗の甘露煮 くちなしの実 グラニュー糖 塩

おせち料理の中でもひときわ鮮やかな、金塊のように黄金色に練り上げたきんとん。さつまいもの皮は惜しげなく厚めにむいてかりんとうにするという「お楽しみ」もあります。お正月ならずともおやつとしても使えるので、たっぷりつくって損はありませんよ!

2012/12/10 きょうの料理レシピ |
157
栗きんとん
荻野 恭子 940 kcal 40分 (4工程)
さつまいも くりの甘露煮

くりの甘露煮のシロップにみりんを合わせ、上品でコクのある甘みをつけるのがポイント。料亭風の味わいに仕上げます。

2016/12/27 きょうの料理レシピ |
146
栗きんとん
斉藤 辰夫 900 kcal 30分* (5工程)
さつまいも くりの甘露煮 生クリーム 梅肉

ふんわり、やさしい味わいのポイントは、生クリームを加えることです。さらしで茶巾絞りにし、梅肉をあしらって華やかに仕上げます。

2011/12/12 きょうの料理レシピ |
67
一の重
斉藤 辰夫
黒豆のしょうが風味 車えびのさんしょう煮 数の子の土佐漬け 栗きんとん 他

1段目のお重には、「口取り」と呼ばれる小さなおかずを彩りよく詰めます。品数は3、5、7など奇数が縁起よいとされますが、今回のように、末広がりの「八品」でも。

2011/12/12 きょうの料理レシピ |
64
栗きんとん
野崎 洋光 1120 kcal 45分 (8工程)
さつまいも くりの甘露煮 くちなしの実 砂糖 塩 水あめ

さつまいもをフードプロセッサーでつぶして練り上げます。最後に水あめを加えて、つややかに仕上げましょう。

2012/12/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
63
きんとんシャンテリーのサンドイッチ
有元 葉子
栗きんとん 生クリーム パン

おせちの余りでつくる一品。残り物とは思えないリッチで美味しいです。

2012/12/11 きょうの料理レシピ |
37
お重の詰め方 一の重
田村 隆
黒豆 紅白なます 栗きんとん ぶりの照り焼き 数の子 えびのつや煮 田作り 他

おせちは三が日の間おいしくいただけるように、完全に冷まし、黒豆や紅白なます以外は、汁けをきってから重箱に詰めます。ぶりはかわの焼き目を見せて並べるときれいです。

2015/12/30 きょうの料理レシピ |
36
金銀きんとん
塩田 ノア 830 kcal 10分 (3工程)
くりきんとん 白いんげん豆の水煮 生クリーム ブランデー

市販の栗(くり)きんとんに、つぶした白いんげん豆を加えて甘みを穏やかにします。

2007/12/12 きょうの料理レシピ |
20
黒豆入りきんとんの茶きん絞り
野崎 洋光 80 kcal 10分 (1工程)
栗きんとん 黒豆の甘煮

おせちの定番、きんとんと黒豆でつくる一口サイズのお菓子です。2つを合わせて布巾などでキュッと絞るだけで簡単につくれますよ。

2012/12/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
8
栗きんとん
柳原 一成 1280 kcal 45分* (5工程)
くりの甘露煮 さつまいも 焼きみょうばん くちなしの実 塩 みりん

きんとんは、豊かな財宝を表す「金団」のこと。黄金色に輝く宝のような色にするには、さつまいもの皮を十分に厚くむくこと、くちなしの実を加えることがポイントです。鍋の中で、つやよく練り上げ、透明感を出します。

2018/12/10 きょうの料理レシピ |
2

NHK「きょうの料理」
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