常備菜 の レシピ一覧426品

素材1つでつくる野菜おかず。プラスもう1品に便利な常備菜です。

材料1つでつくる「つくりおき」おかずです。つけあわせ、お弁当にと便利な一品です。

材料1つでつくる「つくりおき」おかずです。つけあわせ、お弁当にと便利な一品です。

人気の牛丼をお弁当に。常備菜の「牛肉のしぐれ煮」を使うので、煮込まなくてもおいしくできます。黒こしょう風味のたまねぎは、すき煮といっしょに食べてもおいしいよう、あっさりと仕上げます。

普通のしぐれ煮よりも火を通しすぎてないからジューシー。肉のおかずのベースとして再加熱しても堅くならずにササッとできおいしいです。そのまま食べてもまた良し。

たまねぎとトマトをベースに、その時にある半端野菜を加えます。パパっと使えて応用自在。お弁当にも便利です。

ひじき以外の具を加えないので、利用範囲が広く、もちろんそのままでもおいしい。

生地だけを蒸して、おかずを挟んでいただきます。高菜と豚バラ肉の炒め物はご飯にもよく合います。

「オランダ煮」とは煮る前に油を使うことをいいます。「焼きじょうゆ」という方法で、香りを引きたたせます。

ゆでた大根とかきをサッといため合わせ、オイスター風味でコクをつけます。

手軽にできる中国風副菜です。中華の献立のときに添えれば満足感がグッとあがります。

ごぼうのささがきは油で炒めて密封しておきましょう。食物繊維が手軽にとれますよ。

ごぼうを洋風にアレンジしたお惣菜です。ベーコンのうまみとにんにくの香りが食欲を刺激しますよ。

体を温めるねぎと、抗菌パワーをもつ特性マリネ液をあわせた一品です。スパイシーな風味がねぎの甘さを引き立てます。

大根の皮を捨てるなんてもったいない！昆布のうまみがきいた即席漬けがおすすめです。

「おこうこ」とは京都では、たくあんのことです。おこうこを塩抜きしてだしでじっくり煮て、常備菜にします。

根菜はまとめてゆでておくと、いろいろな料理に使えて便利です。

いろいろなピンチョスの味が楽しめる素のひとつです（写真右）。つくりおきもできます。

いろいろなピンチョスの味が楽しめる素のひとつです（写真中央）。つくりおきもできます。