大根 水菜 の レシピ一覧43品

肉を減らして、おからとれんこんを加えたハンバーグ。しっとりと、柔らかい食感です。

冬が旬の水菜。サラダにぴったりのシャキシャキした歯ごたえやほのかな苦味があります。

鍋のつゆにたっぷりの黒こしょうを。しゃぶしゃぶ用ではなく普通の薄切りで、肉のうまみを味わいます。

ホロホロに煮込んだ手羽中がたまらなくおいしい！スープがしみこんだ大根と春雨もうまみたっぷりですよ。

柚子こしょうで辛みと香りを添えた、体のしんから温まる鍋。シメはおじややうどんがよく合います。

軽く揚げてから、旬の大根と合わせて煮ます。さけは酒をかけて塩抜きすると、おいしい。

野菜のうまみと酒かすの風味は、魚を使わずに生かしてます。「酒かすペースト」の常備で気軽につくれます！

揚げもちの油っぽさを大根おろしが消してくれます。食感の良いカリカリじゃことシャキシャキの水菜でどうぞ！

たたく、切る、すりおろす等、切り方や部位によって、大根の味の変化を楽しんでください。

濃厚なかきを、大根おろしといっしょに煮て、さっぱりといただきます。

大根、水菜、ポテトチップスとともにシャキシャキ感を楽しみましょう。

人気のぶりしゃぶを、梅仕立てでいただきます。ほんのり火の通ったぶりと野菜のシャッキリ感がたまりませんよ。

シンプルな和風の魚の鍋も、仕上げに「おかかねぎ塩」を加えるだけで、味が引きしまり風味よい仕上がりに。

コクがあってよいだしになります。味はおでんだしの素を利用するから、味つけは間違いなし。

梅の風味でさんまのくせが消え、スープも後味スッキリです。

パリッと焼いた鶏もも肉のうまみを、みぞれあんがトロリと包む、食感豊かな一品。梅のさっぱりとした風味で、食欲もアップ！

大根おろしをみぞれに見立てた鍋です。大きめの肉だんごには、きくらげを加えて、食感の変化を楽しみます。

地元の味をいただきます「水菜で腕自慢！コンテスト」で紹介されたレシピです。

種ごととうがらしを使い辛みをきかせたあったか鍋。ラム肉などを使った中国「火鍋」のアレンジです。ねぎとごまにラーユをかけたたれでどうぞ。

京の精進、添菜。濃厚なピーナツバターと酢の組み合わせが水菜によく合います。